Por Daniel Oliveira Publicado em 3 de Maio de 2025 as 10h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Arroz Doce Caramelizado Cremoso: A Receita Perfeita para os Dias Frios

Descubra como preparar um delicioso arroz doce caramelizado, uma sobremesa tradicional que combina cremosidade e sabor em cada colherada. Este arroz doce é perfeito para ser servido quente ou frio, com uma textura aveludada que agrada a todos. Seja para acompanhar um café da tarde ou fechar uma refeição com chave de ouro, essa receita é prática, deliciosa e cheia de possibilidades para inovar.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz branco tipo agulhinha (200 g)
• 3 xícaras (chá) de água (600 ml)
• 1 pau de canela (ou outras especiarias como cravo ou anis estrelado, opcional)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal ou refinado (100 g)
• 2 xícaras (chá) de leite integral (480 ml)
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, adicione o arroz, a água e a canela em pau. Cozinhe em fogo baixo até a água secar completamente, como faria para preparar arroz comum. Reserve.
2. Em outra panela, aqueça o açúcar em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até formar um caramelo claro.
3. Adicione o leite integral ao caramelo aos poucos, mexendo com cuidado para dissolver os torrões de açúcar. Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que o caramelo esteja totalmente incorporado ao leite.
4. Misture o leite caramelizado ao arroz cozido e acrescente o leite condensado. Mexa bem.
5. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, até o caldo engrossar e atingir a consistência desejada.
6. Retire a canela em pau e deixe o arroz doce descansar por 15 minutos antes de servir.

Curiosidades

• O arroz doce é uma sobremesa tradicional em diversos países, variando nos ingredientes e temperos.

• No Brasil, ele é comum em festas juninas e encontros familiares.

• A adição de caramelo no leite é um toque especial que deixa o doce ainda mais saboroso.

• Você pode personalizar com coco ralado, amendoim triturado ou doce de leite.

• Servido quente, o arroz doce é perfeito para dias frios, mas gelado, fica ainda mais cremoso.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.