Créditos: Cozinhando com a Ly
Legenda: Arroz de Forno Cremoso com Bacon e Queijo
Arroz de Forno Cremoso com Bacon e Queijo Gratinado Fácil de Fazer
O arroz de forno é uma ótima opção para aproveitar arroz cozido que está na geladeira e transformar em uma refeição completa. Ele fica cremoso por dentro, com bastante queijo, e dourado por cima por causa da gratinação. É um prato que costuma ser servido no almoço ou jantar em família, direto do refratário para a mesa, acompanhado de salada de folhas e batata palha. Esse arroz de forno é simples, prático e muito saboroso, perfeito para reunir todo mundo ao redor da mesa.
Ingredientes
- 70 g de bacon em cubinhos
- 1 cebola pequena picadinha
- 2 dentes de alho triturados
- 1 cenoura média ralada crua
- 150 g de presunto picadinho
- 1 xícara de ervilha
- 1 lata de milho verde sem água
- Salsinha picadinha a gosto
- Cebolinha picadinha a gosto
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de café de pimenta-do-reino
- 4 xícaras de arroz cozido
- 200 g de requeijão cremoso
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 pacotinho de queijo parmesão (40 g)
- 150 ml de leite
- Um pouquinho de noz-moscada
- 150 g de mussarela cortada em cubinhos
- Mussarela ralada para finalizar
Modo de Preparo
- Aqueça uma panela e frite os 70 g de bacon até ficarem dourados. Aproveite a gordura do bacon e refogue a cebola picada e o alho triturado.
- Acrescente a cenoura ralada, o presunto picado, a ervilha e o milho sem água. Misture bem. Adicione salsinha e cebolinha a gosto, o sal e a pimenta-do-reino.
- Coloque as 4 xícaras de arroz cozido e misture até incorporar todos os ingredientes. Reserve.
- Em uma tigela, misture o requeijão cremoso, o creme de leite, o queijo parmesão, o leite e a noz-moscada. Acrescente a mussarela em cubinhos ao creme e misture.
- Despeje todo o creme sobre o arroz temperado e mexa bem. Transfira para um refratário e espalhe. Finalize com mussarela ralada por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por aproximadamente 25 minutos, ou até o queijo ficar bem gratinado e borbulhando.
Curiosidades
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O arroz de forno é uma das receitas mais usadas para reaproveitar sobras de arroz cozido.
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A combinação de requeijão e creme de leite garante a cremosidade característica do prato.
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O bacon ajuda a dar mais sabor ao refogado sem precisar adicionar óleo extra.
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A noz-moscada dá um toque especial ao creme, mesmo usada em pequena quantidade.
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O arroz de forno pode ser servido como prato único, pois já leva proteína, legumes e queijo.
Informações Adicionais
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Se o arroz estiver muito seco, misture delicadamente antes de adicionar o creme para soltar os grãos.
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Espalhe bem no refratário para que o arroz de forno gratine de maneira uniforme.
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Não exagere no sal, pois o bacon, o presunto e os queijos já são salgados.
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Sirva o arroz de forno ainda quente para aproveitar melhor a cremosidade e o queijo puxando.
Perguntas frequentes
Posso usar arroz recém-feito no arroz de forno?
Sim, mas espere esfriar um pouco para não alterar a textura do creme.
Precisa cobrir o arroz de forno com papel-alumínio?
Não é necessário. O objetivo é gratinar o queijo por cima.
Dá para congelar arroz de forno?
Sim, depois de pronto e frio, pode ser congelado em porções bem fechadas.