Por Daniel Caetano
Publicado em 6/8/2025 às 10h10

Arroz à Toscana Feito em uma Panela Só: Receita Completa, Fácil e Muito Saborosa

Name: Arroz à Toscana Feito em uma Panela Só: Receita Completa, Fácil e Muito Saborosa
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 colheres de sopa de óleo (52 g); 8 gomos de linguiça toscana desfiada (aproximadamente 800 g); 1 cebola picada (150 g); 4 dentes de alho grandes picados (20 g); 1 pimentão verde picado (100 g); 1 cenoura ralada (100 g); 2 tomates pequenos picados (160 g); Pimenta calabresa a gosto; Açafrão a gosto; Páprica doce a gosto; Coentro em pó a gosto; 6 copinhos (de 160 ml) de arroz lavado e escorrido (960 g); 1 lata de milho verde escorrido (170 g); Cebolinha picada a gosto; Salsa picada a gosto; 1 sachê de extrato de tomate (300 g); Água quente (o suficiente para cobrir o arroz com dois dedos de altura, cerca de 1,2 L); Sal a gosto (atenção ao sal da linguiça); 2 folhas de louro; Utensílios higienizados

O arroz à toscana feito em uma panela só é uma excelente opção para servir no almoço em família ou até mesmo em dias corridos. Essa receita combina arroz soltinho com linguiça toscana, legumes e um molho bem temperado, tudo preparado junto, o que facilita a limpeza e economiza tempo. O resultado é um prato colorido, cheiroso e com textura macia, ideal para servir quente, direto da panela para a mesa.

Preparo: 45 min.

Rendimento: 8

Fração: 1

863 Votos

Ingredientes

4 colheres de sopa de óleo (52 g)
8 gomos de linguiça toscana desfiada (aproximadamente 800 g)
1 cebola picada (150 g)
4 dentes de alho grandes picados (20 g)
1 pimentão verde picado (100 g)
1 cenoura ralada (100 g)
2 tomates pequenos picados (160 g)
Pimenta calabresa a gosto
Açafrão a gosto
Páprica doce a gosto
Coentro em pó a gosto
6 copinhos (de 160 ml) de arroz lavado e escorrido (960 g)
1 lata de milho verde escorrido (170 g)
Cebolinha picada a gosto
Salsa picada a gosto
1 sachê de extrato de tomate (300 g)
Água quente (o suficiente para cobrir o arroz com dois dedos de altura, cerca de 1,2 L)
Sal a gosto (atenção ao sal da linguiça)
2 folhas de louro

Como Fazer

Em uma panela grande, aqueça o óleo. Adicione a linguiça toscana desfiada e frite até dourar bem.
Acrescente a cebola picada e refogue até murchar. Junte o alho e continue refogando por alguns instantes.
Adicione o pimentão, a cenoura e os tomates. Misture bem. Tempere com pimenta calabresa, açafrão, páprica doce e coentro em pó a gosto.
Acrescente o arroz já lavado e escorrido e mexa até incorporar bem os ingredientes. Adicione o milho, a cebolinha, a salsa e o extrato de tomate. Misture tudo.
Coloque a água quente até cobrir o arroz com dois dedos acima do nível. Corrija o sal, lembrando que a linguiça já é salgada.
Acrescente as folhas de louro. Cozinhe em fogo médio até o arroz absorver toda a água e ficar bem cozido.
Desligue o fogo e sirva quente.

Curiosidades

A linguiça toscana é inspirada nas receitas tradicionais da região da Toscana, na Itália.
O uso de uma única panela facilita não só o preparo, mas também a limpeza da cozinha.
Esse tipo de receita é comum em casas brasileiras pela praticidade e sabor caseiro.
A adição de legumes torna o prato mais nutritivo e colorido.
A combinação de açafrão e páprica dá ao arroz uma coloração viva e muito apetitosa.

Informações Adicionais

Se quiser um sabor mais marcante, adicione um pouco de pimenta-do-reino moída na hora.
Substitua o milho por ervilha ou use ambos para mais variedade de sabores.
Use arroz agulhinha para garantir que o resultado fique soltinho.
Se preferir um prato mais úmido, adicione um pouco mais de água quente e reduza o tempo final de cozimento.

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