Aprenda a Fazer uma Deliciosa Torta Holandesa na Travessa com um Toque Econômico

Como Fazer

1. Triture os biscoitos em um processador ou manualmente até obter uma textura de farofa. Misture a manteiga derretida aos poucos até formar uma massa que, ao apertar, fique compacta. Pressione essa mistura no fundo de uma travessa e reserve.
2. Em uma panela, dissolva o amido de milho em um pouco do leite para evitar grumos. Adicione o restante do leite, o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e a essência de baunilha. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até o creme engrossar e atingir uma consistência lisa.
3. Transfira o creme para um recipiente e cubra com filme plástico em contato para evitar a formação de crosta. Deixe esfriar à temperatura ambiente.
4. Hidrate e dissolva a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem. Incorpore-a ao creme já frio e misture delicadamente o chantilly batido em pequenas porções, até obter um creme leve e aerado.
5. Despeje o creme sobre a base de biscoitos na travessa, nivelando com cuidado. Leve à geladeira para firmar.
6. Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas em potência média. Misture o creme de leite até obter um ganache liso e brilhante. Espalhe sobre o creme já firme na travessa.
7. Decore com pedaços de biscoitos ou raspas de chocolate, se desejar, e leve à geladeira por mais algumas horas antes de servir.