Almoço Prático e Cremoso com Sobras da Ceia de Natal: Receita Fácil e Completa

A receita com sobras da ceia de Natal é perfeita para transformar os alimentos que sobraram da festa em um prato saboroso, cremoso e cheio de conforto. Essa mistura cremosa de arroz, carnes e queijo gratinado fica com uma textura macia e douradinha, ideal para um almoço prático e completo. Pode ser servida direto da travessa para a mesa, acompanhada ou sozinha, garantindo um reaproveitamento inteligente e saboroso das sobras da ceia de Natal.

Ingredientes

• 1 cebola picadinha
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo e 800 ml de leite
• Noz-moscada ralada a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Tender ou outra carne que sobrou da ceia (cerca de 350 g)
• 100 g de ervilha congelada e ½ copo de requeijão (aproximadamente 100 g)
• Orégano a gosto e 6 xícaras de chá de arroz branco já cozido (aproximadamente 900 g)
• Cheiro-verde picado a gosto
• Pimenta vermelha picada a gosto
• 250 g de queijo mussarela ralado
• Batata palha para servir (quantidade a gosto)

Modo de Preparo

1. Aqueça uma panela e coloque um fio de azeite para refogar a cebola picadinha até dourar. Adicione a manteiga e deixe derreter, tomando cuidado para não queimar a cebola.
2. Acrescente a farinha de trigo e cozinhe mexendo por cerca de 2 minutos, para eliminar o sabor cru. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre, até o molho engrossar.
3. Tempere com noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto. Ajuste o sal só no final, pois o tender e o arroz já possuem sal.
4. Coloque o tender cortado em pedaços pequenos e as ervilhas congeladas no molho. Adicione o requeijão e o orégano, misturando bem.
5. Vá incorporando o arroz cozido aos poucos, mexendo até obter um creme homogêneo e cremoso.
6. Ajuste o sal, adicione cheiro-verde e pimenta vermelha picada, misture e desligue o fogo. Transfira para uma travessa própria para forno, cubra com o queijo mussarela ralado.
7. Leve ao forno preaquecido a 200 ºC para gratinar o queijo, até dourar levemente (cerca de 10 minutos).
8. Sirva com batata palha ao lado para adicionar crocância.

Curiosidades

• O uso do requeijão deixa o prato extra cremoso, realçando o sabor das sobras.

• A noz-moscada é um tempero clássico em molhos brancos, trazendo um aroma delicado e tradicional.

• Gratinar o queijo dá uma textura crocante por cima, contrastando com o creme macio por baixo.

• A batata palha complementa com crocância, tornando o prato mais interessante no paladar.

• Aproveitar as sobras evita desperdício e ainda ajuda a criar refeições completas e econômicas.

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