Mini Pudim: Receita de Pudim Lisinho e Cremoso

Como Fazer

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo de vez em quando para não queimar.
2. Quando o açúcar estiver totalmente derretido, adicione a água cuidadosamente e misture até dissolver todos os torrões. Ferva em fogo baixo até que a calda fique homogênea.
3. Transfira a calda para as forminhas de 120 ml, colocando cerca de 30 g (2 colheres de sopa) em cada uma. Deixe esfriar.
4. No liquidificador, bata os ovos, leite condensado, leite integral e leite em pó até ficar homogêneo. Despeje a mistura do pudim nas forminhas, preenchendo cerca de 80 g por unidade, sem chegar até a borda.
5. Coloque as forminhas em uma assadeira com água morna até a altura da calda.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 35 minutos. O ponto certo é quando o pudim ainda balança levemente, como gelatina.
7. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois de frio, tampe e leve à geladeira até firmar completamente.
8. Sirva gelado, mantendo a calda virada para baixo ao armazenar ou transportar.