Mini Pudim: Receita de Pudim Lisinho e Cremoso

O mini pudim é uma sobremesa prática e deliciosa, perfeita para delivery ou para servir em casa. Ele tem uma textura lisinha, cremosa e sabor suave de caramelo. Esse pudim pode ser servido gelado, direto na forminha, ou desenformado para acompanhar outras sobremesas. É uma receita fácil de fazer e garante sempre um resultado bonito e saboroso.

Ingredientes

• Para a calda de caramelo: 30 g de açúcar cristal (aprox. 2 colheres de sopa)
• 2 colheres de sopa de água
• Para o pudim: 2 ovos
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 250 ml de leite integral
• 2 colheres de sopa de leite em pó (aprox. 20 g)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo de vez em quando para não queimar.
2. Quando o açúcar estiver totalmente derretido, adicione a água cuidadosamente e misture até dissolver todos os torrões. Ferva em fogo baixo até que a calda fique homogênea.
3. Transfira a calda para as forminhas de 120 ml, colocando cerca de 30 g (2 colheres de sopa) em cada uma. Deixe esfriar.
4. No liquidificador, bata os ovos, leite condensado, leite integral e leite em pó até ficar homogêneo. Despeje a mistura do pudim nas forminhas, preenchendo cerca de 80 g por unidade, sem chegar até a borda.
5. Coloque as forminhas em uma assadeira com água morna até a altura da calda.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 35 minutos. O ponto certo é quando o pudim ainda balança levemente, como gelatina.
7. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois de frio, tampe e leve à geladeira até firmar completamente.
8. Sirva gelado, mantendo a calda virada para baixo ao armazenar ou transportar.

Curiosidades

• O mini pudim é ideal para delivery porque sua porção é prática e mantém a apresentação intacta.

• Usar leite em pó deixa o pudim mais cremoso e saboroso.

• O caramelo deve ser colocado em pequenas quantidades para que não sobrecarregue a forminha.

• Assar em banho-maria garante que o pudim fique lisinho, sem furinhos.

• Essa receita rende 8 mini pudins de 120 ml cada.

Informações Adicionais

• Não cubra o pudim quente com tampa, pois a condensação pode estragar a textura.

• Se preferir pudim com furinhos, aumente a temperatura do forno.

• Para delivery, mantenha o pudim com a calda virada para baixo para evitar vazamento.

• Use forminhas forneáveis para facilitar o envio sem precisar desenformar.

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