Cabotiã Recheada com Frango Cremoso: Receita Fácil e Muito Saborosa

A cabotiã recheada com frango cremoso é uma receita prática, perfeita para servir como prato principal em almoços ou jantares. A textura da abóbora cabotiã fica macia, mas firme o suficiente para ser recheada com um preparo encorpado de frango desfiado, bacon e muito queijo. Depois de finalizada no forno, ela ganha uma cobertura dourada e um sabor caseiro, tradicional e bem temperado. Essa cabotiã recheada pode ser servida acompanhada de arroz branco e salada, sendo uma excelente opção para variar o cardápio com um prato completo e nutritivo.

Ingredientes

• Para a cabotiã: 1 abóbora cabotiã inteira, lavada e higienizada
• Água quente para cozinhar
• Para o recheio: 250 g de bacon
• Um fio de óleo
• 4 dentes de alho
• 1 cebola roxa (pode ser substituída por branca)
• 700 g de peito de frango desfiado e cozido com açafrão, chimichurri e louro
• Temperos secos a gosto (tempero pega-marido, páprica picante, páprica defumada, chimichurri, pimenta-do-reino)
• 1 pedaço de pimentão picado
• 1 tomate picado
• Sal a gosto
• 180 g de requeijão cremoso
• 100 ml da água do cozimento do frango
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• Cebolinha picada a gosto
• Para a montagem: Polpa da abóbora cozida (retirada com colher)
• 4 fatias de mussarela
• Queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de Preparo

1. Retire a tampa da abóbora cabotiã e limpe bem o interior, retirando todas as sementes.
2. Coloque a abóbora em uma panela com água quente, sem tampar, e cozinhe até que fique macia, mas ainda firme. Cozinhe a tampa separadamente se necessário.
3. Em outra panela, frite o bacon com um fio de óleo até dourar. Reserve o bacon e retire o excesso de gordura da panela. Refogue o alho e a cebola até dourarem.
4. Adicione o frango desfiado e já temperado. Refogue bem. Acrescente os temperos secos, o pimentão e o tomate picado. Deixe o tomate murchar.
5. Coloque o requeijão cremoso e mexa bem. Adicione a água do cozimento do frango para soltar o fundo da panela e dar mais sabor.
6. Incorpore o creme de leite, a cebolinha picada e metade do bacon reservado. Misture bem e desligue o fogo.
7. Retire com cuidado parte da polpa da cabotiã cozida, sem quebrar a casca. Misture essa polpa ao recheio de frango.
8. Para montar, coloque duas fatias de mussarela no fundo da abóbora, adicione parte do recheio, mais duas fatias de mussarela e finalize com o restante do recheio.
9. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para gratinar até dourar bem.
10. Finalize decorando com o restante do bacon reservado.

Curiosidades

• A abóbora cabotiã é também conhecida como abóbora japonesa ou cabotiá, muito usada em receitas cremosas e assadas.

• A polpa da cabotiã é rica em betacaroteno, responsável pela cor alaranjada e pelos benefícios antioxidantes.

• A combinação de frango com requeijão e creme de leite torna o recheio extremamente cremoso e suculento.

• O uso do bacon confere crocância e sabor defumado, contrastando com a maciez da abóbora.

• Essa receita pode ser adaptada com carne moída, linguiça ou até mesmo versões vegetarianas com legumes e queijos.

Informações Adicionais

• Cozinhe a abóbora sempre com a panela aberta para controlar melhor o ponto e evitar que ela fique mole demais.

• Use um papel manteiga ou papel alumínio na assadeira para evitar que a casca grude.

• Rasgue a mussarela com as mãos se estiver grudada, o importante é garantir camadas generosas.

• Aproveite a água do cozimento do frango para dar mais sabor ao recheio e evitar o desperdício.

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