Pavê de Maracujá Cremoso: Receita Fácil e Deliciosa Vem Aprender a Fazer

O pavê de maracujá é uma sobremesa muito apreciada pela sua textura cremosa e sabor refrescante. Essa receita serve para quem quer preparar um doce prático, com camadas de mousse leve e bolachas macias, perfeito para servir gelado em festas ou como sobremesa no dia a dia. A combinação do maracujá com o toque de chocolate torna essa sobremesa visualmente atraente e muito saborosa.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 200 ml de suco concentrado de maracujá
• 2 colheres de sopa de polpa de maracujá (com sementes, opcional)
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 100 g de chocolate para derreter Norcal
• Bolacha de leite (quantidade para camadas)
• Leite para umedecer as bolachas (quantidade suficiente)
• Para a ganache: 200 g de chocolate meio amargo Norcal
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• Granulados para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco concentrado de maracujá, a polpa de maracujá, o leite em pó e o chocolate derretido.
2. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se necessário, use uma espátula para ajudar a misturar bem nas laterais do liquidificador.
3. Umedeça as bolachas no leite e faça camadas alternando a mousse de maracujá e as bolachas umedecidas em uma travessa de aproximadamente 2 litros (ou em potes individuais).
4. Leve o pavê para gelar por no mínimo 6 a 8 horas, idealmente de um dia para o outro, para que a textura fique firme e a bolacha macia.
5. Para a ganache, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, misture com o creme de leite até formar um creme liso.
6. Cubra o pavê com a ganache e decore com granulados, se desejar. Leve novamente para gelar por pelo menos 1 a 2 horas antes de servir.

Curiosidades

• O pavê é uma sobremesa tradicional brasileira, muito popular em reuniões familiares.

• O maracujá, além do sabor, acrescenta uma textura refrescante e leve à mousse.

• Usar sementes de maracujá na mousse é opcional, mas dá um charme visual e uma textura interessante.

• A ganache de chocolate meio amargo equilibra o sabor doce do maracujá, trazendo um contraste agradável.

• A travessa tipo colomba com tampa facilita o transporte e a conservação do pavê.

Informações Adicionais

• Bata a mousse até que fique cremosa e homogênea para garantir textura suave.

• Umedeça as bolachas rapidamente no leite para que não fiquem encharcadas.

• Deixe o pavê gelar por tempo suficiente para que as camadas se firmem bem.

• A ganache pode ser preparada com chocolate ao leite, mas o meio amargo traz sabor mais equilibrado.

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