Creme de Tapioca Cremoso: Receita Fácil e Tradicional

O creme de tapioca é uma sobremesa muito prática, cremosa e saborosa. Ideal para servir como um doce gelado, com textura macia e bolinhas de tapioca que dão um toque especial. Essa receita de creme de tapioca é feita com leite integral, coco em flocos, leite condensado e creme de leite, resultando em um doce perfeito para quem gosta de preparações com tapioca. É uma sobremesa que fica bem firme e cremosa após ser refrigerada, ótima para o dia a dia.

Ingredientes

• 1 litro de leite integral
• 250 g de tapioca granulada (grão pequeno)
• 1/3 de pacote de coco em flocos (não adoçado e seco)
• 1 caixinha (200 ml) de leite de coco
• 1 lata de leite condensado (aproximadamente 395 g)
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite

Modo de Preparo

1. Coloque o leite integral em uma panela e leve para ferver, mexendo de vez em quando para não derramar.
2. Assim que começar a ferver, desligue o fogo e espere o leite esfriar por cerca de 5 minutos (não deixe esfriar totalmente).
3. Acrescente a tapioca granulada no leite morno e mexa para incorporar. Deixe a tapioca hidratar por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo a cada 5 minutos para evitar que grude.
4. Após a hidratação, adicione o coco em flocos, o leite de coco, o leite condensado e o creme de leite. Misture bem até formar um creme homogêneo.
5. Transfira o creme para uma travessa ou taças individuais. Leve para a geladeira por pelo menos 2 horas para firmar e ficar mais cremoso.
6. Na hora de servir, polvilhe um pouco mais de coco em flocos por cima para decorar.

Curiosidades

• A tapioca granulada é feita da fécula extraída da mandioca, muito usada em sobremesas brasileiras.

• O creme de tapioca tem textura única, diferente do pudim ou da canjica, por causa das bolinhas lisinhas de tapioca hidratada.

• Esta sobremesa é uma opção rápida para quem quer algo caseiro sem perder o sabor tradicional.

• O coco em flocos acrescenta sabor e textura crocante, sem deixar a receita muito doce.

• O creme de leite garante uma textura aveludada, equilibrando a doçura do leite condensado.

Informações Adicionais

• Nunca coloque a tapioca direto no leite fervendo, deixe o leite esfriar um pouco para evitar que a tapioca cozinhe demais e fique dura.

• Mexa a tapioca durante a hidratação para garantir que todas as bolinhas fiquem bem macias e uniformes.

• Use leite integral para um creme mais cremoso e saboroso.

• Deixe o creme na geladeira pelo menos 2 horas, assim ele atinge a consistência ideal para servir.

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