Rosca Doce Perfeita: Receita Tradicional para um Pão Doce Macio e Saboroso

A rosca doce é uma receita clássica da culinária caseira, perfeita para acompanhar o café da tarde ou um chá com a família. Esta rosca doce tem uma textura macia e fofinha, com um aroma delicioso que lembra as receitas antigas feitas no forno a lenha. Seu formato trançado e a cobertura doce fazem dela uma ótima escolha para quem quer preparar um pão doce caseiro, simples e gostoso, do jeito que sempre foi feito.

Ingredientes

• 2 ovos inteiros
• 250 ml de água morna
• 120 ml de óleo
• 7 colheres de sopa de açúcar
• 1 pacotinho de 10 g de fermento seco biológico
• Aproximadamente 700 g de farinha de trigo (pode variar conforme o tamanho dos ovos e umidade da farinha)
• 1 colher de chá de sal e 1 colher de sopa de margarina
• 1 gema de ovo
• Algumas gotinhas de essência de baunilha (opcional)
• Leite condensado para cobertura (opcional) e Coco ralado para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, bata os ovos com a água morna até misturar bem. Acrescente o óleo, o açúcar e o fermento seco biológico. Misture por cerca de 2 minutos.
2. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo e sovando até a massa desgrudar das mãos. A quantidade de farinha pode variar, por isso acrescente devagar.
3. Adicione o sal e continue sovando a massa sobre uma superfície enfarinhada.
4. Deixe a massa descansar por cerca de 40 minutos, até dobrar de tamanho. Após crescer, acrescente a margarina e sovar novamente para incorporar bem e deixar a massa mais macia.
5. Divida a massa em duas partes e modele as roscas fazendo tranças com três canudos de massa cada. Feche as pontas para formar a rosca. Coloque as roscas em forma untada e deixe descansar por mais 15 minutos para crescer novamente.
6. Pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele as roscas com a gema batida misturada com algumas gotas de essência de baunilha para dar brilho.
7. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, até dourar bem. Retire do forno e deixe amornar.
8. Se desejar, cubra com leite condensado e polvilhe coco ralado antes de servir.

Curiosidades

• A rosca doce tem origem em diversas culturas e era tradicionalmente preparada para celebrações familiares.

• O uso do fermento seco biológico permite que a massa cresça sem necessidade de grandes esperas, agilizando o preparo.

• A trançagem da massa não é só estética, mas também ajuda a distribuir o crescimento uniformemente durante o cozimento.

• A margarina na massa confere uma textura ainda mais macia e saborosa, além de ajudar a conservar o pão por mais tempo.

• Coberturas como leite condensado e coco ralado são adaptações populares brasileiras que deixaram a receita mais doce e cremosa.

Informações Adicionais

• Sempre utilize água morna para ativar o fermento sem matar os microrganismos essenciais para o crescimento da massa.

• Sovar bem a massa garante a textura macia e a formação do glúten, essencial para o pão crescer.

• Adicione a farinha aos poucos para evitar uma massa dura e seca.

• Deixe a massa descansar em local sem corrente de ar para que cresça corretamente.

Anteriores

• Pão Caseiro Fofinho: Receita Fácil para um Pão Macio e Delicioso
• Bolinho de Chuva: Receita Tradicional e Simples para um Café da Tarde Perfeito
• Pão Pizza Fofinho: Receita Tradicional para um Lanche Perfeito