Por Daniel Caetano Publicado em 12/06/2025 as 11h10 Atualizado em 31/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Sobremesa de Morango com Creme: Textura Cremosa e Sabor Inconfundível

Esta sobremesa de creme com morango é perfeita para quem quer uma opção leve, fresca e cheia de sabor. Com uma textura cremosa e suave, combinada com a crocância do suspiro e o toque azedinho dos morangos, ela é ótima para servir em qualquer momento, seja no almoço em família ou no lanche da tarde. A aparência fica linda, com camadas bem definidas e decoração delicada que impressiona pela simplicidade e sabor.

Preparo 30 min

Rendimento 4

Calorias 250

Proteina 4

5,0 / 5 (925 avaliações)

Ingredientes

1 lata de leite condensado (aproximadamente 395 g)
2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho (cerca de 20 g)
1 gema de ovo peneirada
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara de leite (200 ml) e 1 caixinha de creme de leite (200 g)
1 colher de sopa de manteiga ou margarina (aproximadamente 15 g)
Cerca de 250 g de morangos picados
1 caixinha de chantilly (200 ml)
Suspiros quebrados a gosto (aproximadamente 50 g)

Como Fazer

Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver bem. Acrescente a gema peneirada e a essência de baunilha, mexendo para incorporar.
Adicione o leite, o creme de leite e a manteiga. Misture tudo antes de levar ao fogo. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre até o creme engrossar e ficar liso.
Quando engrossar, abaixe o fogo e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo sempre para garantir que o amido cozinhe bem. Desligue o fogo e deixe o creme esfriar completamente na panela.
Enquanto o creme esfria, lave e pique os morangos em pedaços pequenos, reservando alguns inteiros para a decoração. Bata o chantilly bem gelado até atingir ponto firme. Reserve.
Misture os morangos picados ao creme já frio.
Acrescente o suspiro aos poucos no chantilly, mexendo delicadamente para incorporar sem desmanchar os suspiros. Ajuste a quantidade conforme o seu gosto.
Em uma travessa, faça uma camada com o creme de morango. Espalhe uma camada de chantilly com suspiro por cima do creme.
Decore com morangos fatiados em formato aberto (“like”) e suspiros inteiros ou quebrados por cima.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que a sobremesa fique bem gelada e consistente.

Curiosidades

A combinação de creme com morango é tradicional e muito popular em várias regiões do Brasil.
O uso da gema no creme ajuda a dar uma cor mais bonita e uma textura aveludada.
A essência de baunilha realça o sabor do creme sem deixar gosto artificial.
Suspiros adicionam uma textura crocante que contrasta com a suavidade do chantilly e do creme.
Morangos frescos garantem um toque azedinho que equilibra a doçura do leite condensado e do chantilly.