Nhoque Doce da Vovó Mel: A Receita Antiga Que Derrete na Boca e Rende Muito

O nhoque doce é uma receita tradicional que encanta com sua textura macia e sabor delicado. Essa delícia é perfeita para acompanhar um café da tarde ou servir como sobremesa em encontros com amigos e familiares. Com uma leve camada de calda e açúcar, o nhoque doce é visualmente apetitoso e uma explosão de sabores na boca. Vamos aprender como fazer esse clássico que rende muito e vai surpreender todos!

Ingredientes

• Para a massa: 3 ovos 220 ml (1 copo de requeijão) de leite
• 2 colheres (sopa) generosas de manteiga ou margarina
• 220 ml (1 copo de requeijão) de açúcar
• 4 ½ copos de farinha de trigo (aproximadamente)
• 220 ml (1 copo de requeijão) de queijo minas padrão ralado (ou parmesão com cuidado pelo sal)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• Para a calda: 440 ml (2 copos de requeijão) de água
• 220 ml (1 copo de requeijão) de açúcar
• Para finalização: Açúcar refinado misturado com leite em pó ou coco ralado

Como Fazer

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma tigela e adicione o queijo ralado.
2. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, misturando com as mãos até formar uma massa maleável que desgrude da tigela. Adicione o fermento e misture levemente.
3. Separe porções da massa, modele rolinhos e corte pedaços pequenos.
4. Coloque os pedaços em uma forma untada ou forrada com papel manteiga, mantendo espaço entre eles.
5. Asse em forno preaquecido a 180ºC até que fiquem levemente dourados, cuidando para não secarem demais.
6. Para a calda, leve a água e o açúcar ao fogo até ferver, contando 2 minutos para obter uma calda rala.
7. Passe os nhoques assados na calda por 30 segundos, escorra em uma peneira e finalize passando no açúcar com leite em pó ou coco ralado.

Curiosidades

• O nome “nhoque” remete ao formato similar ao prato salgado italiano, mas a versão doce é típica de receitas antigas brasileiras.

• A combinação de queijo e açúcar dá um sabor agridoce único, característico de receitas tradicionais.

• Esse nhoque doce é conhecido por derreter na boca, graças à textura macia da massa.

• A receita pode ser adaptada com outras coberturas, como canela ou chocolate em pó.

• A massa pode ser congelada antes de assar, facilitando o preparo em outras ocasiões.

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