Bolo Sem Farinha e Sem Leite: O Mais Fofo e Leve para Seu Café da Tarde

Se você busca um bolo leve, fofinho e fácil de fazer, esta receita é perfeita! Este bolo sem farinha de trigo e sem leite é uma opção deliciosa para acompanhar o café da manhã ou da tarde. Com uma textura macia e sabor delicado, ele agrada a todos e ainda pode ser adaptado para uma versão de chocolate. Confira o passo a passo para preparar essa delícia na sua cozinha!

Ingredientes

• 4 ovos
• 3/4 de xícara de chá (180 ml) de óleo
• 1 xícara de chá (240 ml) de açúcar cristal ou refinado
• 100 ml de suco natural de laranja (ou água, se preferir)
• 1 xícara de chá (240 ml) de amido de milho
• 1/2 xícara de chá (120 ml) de farinha de arroz
• 1 colher de sopa rasa (10 g) de fermento químico em pó
• Raspas de laranja ou limão (opcional, para aromatizar)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o açúcar e o suco de laranja. Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para uma tigela grande. Peneire o amido de milho e a farinha de arroz sobre o líquido, misturando delicadamente com um fouet.
3. Acrescente o fermento em pó e misture com cuidado, apenas até incorporar.
4. Unte uma forma redonda com furo central (20 cm de diâmetro e 8 cm de altura) com desmoldante caseiro ou óleo e farinha de arroz.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Após retirar do forno, deixe o bolo esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

Curiosidades

• Este bolo é ideal para pessoas com restrições ao glúten ou à lactose, graças à substituição da farinha de trigo e do leite.
• A combinação de amido de milho e farinha de arroz resulta em uma textura incrivelmente leve e fofinha.
• O suco de laranja confere um toque de umidade à massa sem deixar um sabor marcante, mas pode ser substituído por água.
• Para uma versão de chocolate, basta substituir 1 colher de sopa de farinha de arroz por cacau em pó.
• Este bolo pode ser congelado por até 30 dias, mantendo sua maciez ao ser aquecido no micro-ondas.

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