Torta Mousse de Maracujá Trufada Sem Gelatina: Cremosa e Fica Perfeita Veja

A Torta Mousse de Maracujá Trufada é a sobremesa perfeita para quem ama doces equilibrados e uma textura incrível. Com uma base crocante de biscoito, um recheio aveludado e uma cobertura de ganache de chocolate branco, essa receita vai surpreender qualquer um. O melhor? Não precisa de gelatina ou chantilly para ficar com a consistência perfeita! Ideal para servir geladinha, essa delícia combina o azedinho do maracujá com a doçura do chocolate branco, criando uma experiência única!

Ingredientes

• Para a base: 1 pacote (200g) de biscoito Maizena triturado
• 3 colheres de sopa (60g) de manteiga derretida
• Biscoitos Calypso para a lateral (opcional)
• Para o mousse de maracujá: 1 caixa (395g) de leite condensado
• 1 caixa (200g) de creme de leite
• 1 xícara (120g) de leite em pó
• 3/4 de xícara (180ml) de suco concentrado de maracujá
• Polpa de 1 maracujá grande (reservar 3 colheres de sopa para a cobertura)
• Para a ganache: 200g de chocolate branco (não fracionado)
• 1/2 caixa (100g) de creme de leite
• Para a cobertura de maracujá: 3 colheres de sopa de polpa de maracujá
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de água

Modo de Preparo

1. Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmeda. Pressione no fundo de uma forma de 20 cm com fundo removível. Se desejar, coloque biscoitos Calypso na lateral. Leve à geladeira.
2. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o suco de maracujá até homogeneizar.
3. Acrescente a polpa do maracujá e bata rapidamente para não triturar as sementes. Despeje sobre a base e leve ao congelador por 10 minutos.
4. Derreta o chocolate branco com o creme de leite no micro-ondas ou em banho-maria, mexendo até ficar homogêneo.
5. Deixe esfriar por alguns minutos e despeje sobre o mousse de maracujá. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
6. Em uma panela, leve ao fogo a polpa de maracujá reservada com o açúcar e a água, mexendo até engrossar. Deixe esfriar.
7. Desenforme a torta, espalhe a cobertura de maracujá por cima e sirva gelada!

Curiosidades

• O maracujá é rico em antioxidantes e vitamina C, ajudando a fortalecer o sistema imunológico.
• A combinação de maracujá com chocolate branco equilibra perfeitamente doçura e acidez.
• Essa receita não precisa de gelatina porque a consistência do mousse vem da combinação do leite em pó e do leite condensado.
• Se quiser uma versão mais leve, é possível substituir o creme de leite por iogurte natural.
• A torta pode ser congelada por até 30 dias, mantendo seu sabor e textura.

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