Pavê Olho de Sogra Bem Geladinho: Uma Sobremesa Clássica Refrescante e Cremoso

Descubra como fazer o pavê olho de sogra irresistível que combina coco, doce de leite e ameixa para criar uma sobremesa deliciosa e equilibrada. Esse pavê gelado é perfeito para servir em almoços especiais ou em momentos com a família. A textura é super cremosa, com camadas bem definidas e sabor que remete à infância. Fácil de fazer, ele é montado em uma travessa e fica ainda melhor geladinho. Confira como preparar essa maravilha!

Ingredientes

• Para as ameixas: 200 g de ameixas secas
• 4 colheres de sopa de açúcar
• Água (o suficiente para cobrir as ameixas)
• Para o creme de coco: 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
• 1 pacote de coco seco em flocos (100 g)
• Para o creme de doce de leite: 1 pote de doce de leite (400 g)
• 1 pote de nata (300 g) ou creme de leite fresco
• Para a montagem: 1 pacote de bolacha champanhe (180 g)
• 1 xícara de leite (200 ml)
• Coco seco reservado para decoração
• Ameixas inteiras para decorar

Modo de Preparo

1. Coloque as ameixas secas em uma panela, adicione o açúcar e cubra com água. Cozinhe em fogo médio até as ameixas ficarem macias e a calda engrossar levemente. Escorra as ameixas e descarte a calda.
2. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco seco. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme consistente, mas ainda cremoso. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Na batedeira, bata o doce de leite com a nata ou creme de leite fresco por alguns minutos, até formar um creme volumoso e levemente aerado.
4. Para a montagem, use uma travessa de 17 x 25 cm. Comece com uma camada de creme de coco no fundo. Em seguida, molhe rapidamente as bolachas champanhe no leite e disponha sobre o creme.
5. Acrescente uma camada de creme de doce de leite e espalhe as ameixas cozidas por cima. Repita as camadas, finalizando com o creme de coco.
6. Decore com o coco seco reservado e ameixas inteiras. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Curiosidades

• A ameixa é rica em fibras, ajudando na digestão e equilibrando o sabor doce da sobremesa.
• O uso de bolacha champanhe deixa a textura do pavê mais macia e semelhante a um bolo.
• Essa receita é inspirada no doce “Olho de Sogra”, uma combinação clássica da confeitaria brasileira.
• Você pode congelar o pavê por até 30 dias sem perder a textura cremosa.
• Substituir a nata por chantilly vegetal é uma opção para quem prefere uma sobremesa mais doce e aerada.

Anteriores

• Arroz Cremoso com Carne Seca: Surpreenda com Essa Delícia Simples e Irresistível
• Torta Mousse de Morango: Fácil, Cremosa e Sem Gelatina Fica uma Delícia
• Recheio Cremoso de Chocolate Tipo Danette Veja