Bolo Sensação com Recheio de Morango e Chocolate

O bolo sensação é aquele bolo que reúne textura cremosa, sabor marcante de morango e chocolate, e um visual bonito, perfeito para servir em festas ou para vender. Ele é composto por camadas de massa fofinha, recheio cremoso de morango com chocolate branco e uma cobertura de brigadeiro que deixa o bolo ainda mais saboroso e elegante. A combinação do doce do morango com o chocolate cria um equilíbrio que agrada todo mundo, e a textura sedosa do recheio torna o bolo muito especial.

Ingredientes

• Recheio de morango: 1 caixinha ou lata de leite condensado (395 g)
• 2 colheres de sopa de Nesquik sabor morango (ou outro achocolatado sabor morango a gosto)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 300 ml de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 100 g de chocolate branco picado
• Para montagem e decoração: 50 g de chocolate ao leite bem picadinho ou granulado de chocolate (para o recheio)
• Geleia de morango simples (morango, açúcar e água a gosto)
• Massa de bolo (18 cm x 11 cm), quantidade suficiente para duas camadas
• Morangos para decorar e Cerejas para decorar
• Para a cobertura de brigadeiro: 1 lata de leite condensado (395 g)
• 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%

Modo de Preparo

1. Modo de preparo do recheio de morango: Em uma panela, misture o leite condensado com o Nesquik sabor morango.
2. Acrescente o creme de leite e misture bem. Em um copo com 300 ml de leite, dissolva o amido de milho.
3. Adicione essa mistura à panela, mexendo sempre. Junte o chocolate branco picado e continue mexendo em fogo médio até engrossar, formando um creme aveludado.
4. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos mexendo sempre. Retire do fogo e coloque o creme em um refratário. Cubra com plástico-filme diretamente sobre o creme para evitar que crie película. Reserve até esfriar.
5. Montagem do bolo sensação: Corte a massa do bolo em duas partes iguais. Molhe a primeira camada com leite misturado ao Nesquik sabor morango (ou outro achocolatado).
6. Espalhe metade do recheio de morango sobre a massa. Polvilhe o chocolate picadinho para dar crocância.
7. Acrescente um pouco da geleia de morango por cima do recheio. Coloque a segunda camada da massa e molhe novamente com a mistura de leite e achocolatado. Espalhe o restante do recheio e finalize com mais geleia.
8. Leve o bolo para gelar por pelo menos 6 horas ou de um dia para o outro.
9. Modo de preparo da cobertura de brigadeiro: Misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó em uma panela.
10. Cozinhe em fogo baixo até o brigadeiro engrossar levemente (não muito firme). Espere esfriar para usar.
11. Finalização do bolo: Cubra o bolo com a cobertura de brigadeiro.
12. Faça acabamentos com bico de confeitar (bico 115 e 18 são indicados para um acabamento tradicional e econômico no recheio).
13. Decore com morangos e cerejas por cima. Guarde o bolo na geladeira até a hora de servir.

Curiosidades

• Esta é uma deliciosa receita de bolo sensação, perfeita para celebrar ocasiões especiais ou simplesmente para desfrutar de um doce saboroso em casa.
• Com uma cobertura de ganache de chocolate e decorações encantadoras, este bolo não apenas satisfaz os desejos por doçura, mas também encanta os olhos.

• O nome “sensação” vem da combinação marcante entre morango e chocolate, sabores que agradam a maioria dos paladares.

• O uso do plástico filme sobre o creme evita que se forme aquela camada dura, mantendo o recheio sedoso.

• A geleia de morango ajuda a aumentar a durabilidade do bolo, evitando que ele estrague rápido.

• Usar chocolate picadinho fino no recheio dá uma crocância que contrasta com a maciez do creme.

• A receita tradicional valoriza o uso do brigadeiro caseiro para cobertura, o que confere sabor e textura únicos ao bolo.

Informações Adicionais

1. Posso substituir o Nesquik sabor morango por outro sabor?
Sim, pode usar qualquer achocolatado em pó, mas o sabor morango é o que traz a característica tradicional do bolo sensação.

2. Quanto tempo dura o bolo após pronto?
Se guardado na geladeira e com geleia, o bolo dura até 2 dias. Se usar frutas frescas no recheio, o ideal é consumir em até 1 dia.

3. Posso usar outra cobertura que não seja brigadeiro?
Sim, você pode usar chantilly ou cobertura de chocolate, mas o brigadeiro é o clássico que combina perfeitamente com o recheio de morango.

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