Por Daniel Caetano
Sobremesa de Páscoa Gelada Cremosa com Camadas de Chocolate que Rende Muito
A sobremesa de Páscoa gelada é perfeita para servir após o almoço em família. Ela fica bem cremosa, com duas camadas bonitas, uma branca e outra de chocolate, finalizada com ganache e raspas por cima. Essa sobremesa de Páscoa gelada é servida fria, em travessa, e combina muito com datas especiais, principalmente quando se quer algo simples, mas que agrade a todos.
Preparo
40 min
Rendimento
10
Calorias
320
Proteina
5
Ingredientes
- 2 caixinhas ou latas de leite condensado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 caixinha e meia de creme de leite
- 2 gemas peneiradas
- 1 xícara de leite
- 80 g de chocolate
- 2 colheres de chocolate em pó
- 80 g de chocolate (para o ganache)
- Meia caixinha de creme de leite (para o ganache)
- 80 g de chocolate ralado (para decorar)
- Cereja ou frutas (opcional para decorar)
Como Fazer
- Em uma panela, coloque o leite condensado e dissolva o amido de milho. Acrescente 1 caixinha e meia de creme de leite e misture. Adicione as gemas peneiradas e o leite, misturando bem.
- Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar e formar um creme encorpado. Divida o creme em duas partes iguais.
- Em uma das partes, adicione 80 g de chocolate e mexa até derreter. Acrescente o chocolate em pó e misture até formar o creme de chocolate.
- Coloque o creme de chocolate em uma travessa. Cubra com a outra metade do creme branco. Cubra com plástico em contato e deixe esfriar.
- Para o ganache, derreta 80 g de chocolate com meia caixinha de creme de leite. Espalhe o ganache sobre a sobremesa já fria.
- Leve à geladeira por cerca de 10 minutos para firmar. Cubra com o chocolate ralado e decore com cerejas ou frutas, se desejar.
- Leve novamente à geladeira até ficar bem gelada antes de servir.
Curiosidades
- A combinação de creme branco com chocolate cria duas camadas clássicas muito usadas em sobremesas de travessa.
- O amido de milho ajuda a dar consistência sem precisar usar gelatina.
- Essa sobremesa de Páscoa gelada pode ser preparada no dia anterior.
- O chocolate ralado rende mais do que pedaços grandes.
- A receita pode ser servida tanto em travessa grande quanto em potes individuais.
Informações Adicionais
- Use panela alta para evitar respingos durante o cozimento.
- Mexa sempre para não formar grumos no creme.
- Cubra com plástico em contato para não criar película.
- Deixe gelar bem antes de servir para melhorar a textura.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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