Por Daniel Caetano
Pavê sem Leite Condensado com Creme Simples e Cobertura de Chocolate
O pavê sem leite condensado é uma sobremesa prática que serve para finalizar refeições ou acompanhar um café da tarde. Ele tem textura cremosa, com camadas macias de bolacha e cobertura de chocolate por cima. A aparência é de um pavê clássico montado em travessa, com creme claro e cobertura escura. Esse pavê sem leite condensado costuma ser servido gelado, em reuniões de família, almoços de domingo ou como sobremesa simples do dia a dia.
Preparo
20 min
Rendimento
8
Calorias
230
Proteina
5
Ingredientes
- 2 xícaras e meia de leite (xícara de 200 ml)
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha Bolacha (para as camadas)
- Leite (para umedecer a bolacha)
- 1 caixinha de creme de leite
- 6 colheres de sopa de achocolatado
- Chocolate granulado a gosto
Como Fazer
- Em uma panela, coloque o leite, o açúcar e o amido de milho. Misture bem até dissolver completamente. Acrescente a essência de baunilha e misture.
- Leve ao fogo baixo mexendo sempre até começar a ferver. Após levantar fervura, cozinhe por mais 2 minutos mexendo.
- Em uma travessa, faça uma fina camada de creme. Adicione uma camada de bolacha umedecida no leite. Coloque outra camada de creme.
- Repita com outra camada de bolacha. Finalize com o restante do creme. Reserve na geladeira enquanto prepara a cobertura.
- Em uma panela, coloque o creme de leite e o achocolatado. Misture bem e leve ao fogo baixo mexendo até ferver.
- Retire do fogo e espalhe sobre o pavê. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas. Finalize com chocolate granulado a gosto e sirva gelado.
Curiosidades
- O pavê sem leite condensado utiliza amido de milho para dar consistência ao creme.
- Essa versão é inspirada nos pavês clássicos feitos antes da popularização do leite condensado.
- A sobremesa fica ainda mais firme após algumas horas extras na geladeira.
- A bolacha absorve o creme e cria uma textura macia característica do pavê.
- O pavê sem leite condensado pode ser montado em travessa grande ou porções individuais.
Informações Adicionais
- Mexa o creme sem parar para evitar formação de grumos.
- Umedeça rapidamente a bolacha para não deixá-la muito mole.
- Use fogo baixo para garantir que o creme cozinhe de maneira uniforme.
- Espere esfriar antes de servir para que o pavê sem leite condensado fique bem firme.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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