Geleia Caseira de Morango e Maracujá: Receita Fácil para Usar em Sorvetes e Geladinhos
A geleia caseira de morango e maracujá é uma receita simples que serve para acompanhar sobremesas como sorvetes, geladinhos, bolos e até torradas. Ela tem textura cremosa e levemente encorpada, com brilho natural das frutas e sabor intenso.
A geleia caseira de morango e maracujá costuma ser preparada rapidamente no fogão, usando poucos ingredientes. Depois de pronta, fica ótima gelada e pode ser guardada na geladeira para usar sempre que quiser dar mais sabor às sobremesas.
Ingredientes
- Geleia de Morango: 250 g de morangos frescos
- 1 xícara de chá de açúcar
- Suco de ½ limão (opcional)
- Geleia de Maracujá: Polpa de 2 maracujás (aproximadamente 100 g)
Como Fazer
- Higienize os morangos e corte em pedaços médios. Coloque os morangos em uma panela e adicione o açúcar. Se desejar, acrescente o suco de meio limão.
- Ligue o fogo em temperatura média e mexa sempre. Os morangos vão soltar líquido naturalmente, portanto não adicione água.
- Quando começar a ferver, continue mexendo até a mistura reduzir e ficar levemente encorpada. Desligue o fogo quando ainda estiver um pouco líquida, pois ela engrossa ao esfriar.
- Continue mexendo por alguns instantes por causa do calor da panela. Espere amornar, transfira para um recipiente e guarde na geladeira.
- Para a geleia de maracujá, coloque a polpa dos maracujás em uma panela. Adicione o açúcar e misture bem. Ligue o fogo médio e mexa até começar a ferver.
- Quando levantar fervura, abaixe o fogo e continue mexendo para não transbordar. Deixe cozinhar até reduzir e encorpar levemente.
- Desligue o fogo ainda com textura um pouco líquida. Deixe esfriar um pouco, transfira para um pote e guarde na geladeira.
Curiosidades
-
A geleia caseira de morango e maracujá não precisa de água porque as frutas liberam bastante líquido durante o cozimento.
-
O açúcar ajuda na conservação e também na textura da geleia.
-
O limão pode ser usado na geleia de morango para equilibrar o sabor doce.
-
Geleias feitas em casa costumam ter sabor mais intenso de fruta do que as industrializadas.
-
Essa geleia é muito usada como cobertura de sorvetes e recheio de geladinhos artesanais.
Informações Adicionais
-
Use panela um pouco mais alta para a geleia de maracujá, pois ela pode subir quando começa a ferver.
-
Mexa sempre durante o preparo para evitar que o açúcar grude no fundo da panela.
-
Não deixe a geleia muito grossa no fogo, pois ela vai encorpar mais depois de esfriar.
-
Guarde a geleia caseira de morango e maracujá em pote fechado na geladeira para manter a qualidade.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.