Delícia de Abacaxi Gelada sem Leite Condensado
A delícia de abacaxi é uma sobremesa refrescante, perfeita para dias quentes ou para servir em encontros com amigos e família. Sua textura é cremosa e levemente gelatinosa, com pedaços macios de abacaxi, e sua aparência é vibrante, com o amarelo do abacaxi destacando-se na tigela. Essa sobremesa costuma ser servida gelada, direto do refrigerador, como opção prática e saborosa para sobremesas de fim de semana ou festas.
Ingredientes
- 1 abacaxi
- ½ xícara de chá de açúcar (5 colheres de sopa)
- ½ xícara de chá de água (medida da xícara: 120 ml)
- 1 envelope de 40 g de flã de baunilha
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g no total)
Como Fazer
- Retire a coroa e as extremidades do abacaxi. Corte o abacaxi ao meio e, com a ponta da faca, retire toda a polpa rente à casca.
- Corte a polpa em cubos pequenos, descartando a parte fibrosa do meio. Transfira o abacaxi cortado para uma panela.
- Adicione o açúcar e a água, misture bem e tampe a panela. Cozinhe em fogo médio até o abacaxi ficar macio, mantendo um pouco de líquido na panela (aproximadamente 25 minutos).
- Abra um espaço no centro do abacaxi cozido e adicione o envelope de flã de baunilha, misturando bem até dissolver totalmente (com o fogo desligado).
- Acrescente o creme de leite e misture até integrar todos os ingredientes.
- Transfira a mistura para uma tigela de inox ou vidro e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, até firmar e ficar bem geladinha. Sirva gelada, direto da geladeira.
Curiosidades
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Essa sobremesa não leva leite condensado nem gelatina, tornando-a mais leve.
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O abacaxi solta bastante líquido ao cozinhar, dispensando a adição de muita água.
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A receita foi inspirada em uma sugestão de seguidora do Facebook.
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É ideal para servir em festas de fim de ano, como Réveillon, ou em almoços de família.
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O creme de leite adiciona cremosidade sem alterar o sabor refrescante do abacaxi.
Informações Adicionais
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Mantenha um pouco de líquido do cozimento do abacaxi para não ressecar a sobremesa.
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Use uma tigela de vidro ou inox para resfriamento uniforme.
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Misture bem o flã e o creme de leite para evitar grumos.
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Deixe a sobremesa gelar por pelo menos 4 horas para atingir a textura ideal.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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