Banof de Banana: Sobremesa de Creme e Banana Fácil de Fazer

O Banof é uma sobremesa clássica de creme e banana que agrada a todos. Essa versão incrementada combina a suavidade do creme com a doçura da banana madura e a crocância da base de biscoito. É ideal para servir em reuniões, lanches da tarde ou sobremesas em família. A textura do creme é aveludada, o sabor doce equilibrado e a aparência fica bonita, perfeita para montar camadas visíveis de creme e frutas.

Ingredientes

• Para o creme: 1 caixa de leite condensado (aproximadamente 395 g)
• 500 ml de leite integral
• 3 gemas de ovo peneiradas
• 350 g de doce de leite (opcional para saborizar)
• Para a base de biscoito: 115 g de bolacha maisena
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• Para o chantilly: 200 ml de creme para chantilly
• 1/2 xícara (50 g) de leite em pó
• 2 colheres de sopa de leite condensado
• Para montagem: 3 a 4 bananas maduras

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado com o leite e as gemas peneiradas. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar e atingir consistência de papa aveludada.
2. Se desejar, adicione o doce de leite ao creme já espesso e misture bem para saborizar.
3. Para a base, triture as bolachas maisena e misture com a manteiga até formar uma massa que dê para moldar.
4. Pressione a massa de biscoito uniformemente no fundo da travessa escolhida. Espere o creme esfriar e espalhe sobre a base de biscoito.
5. Descasque e corte as bananas em rodelas ou no sentido do comprimento, distribuindo sobre o creme.
6. Prepare o chantilly: bata o creme para chantilly em temperatura média até formar picos firmes. Acrescente o leite em pó e o leite condensado aos poucos, batendo até incorporar.
7. Finalize o Banof espalhando o chantilly sobre a camada de bananas, decorando com bicos
8. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para que fique firme e aveludado.

Curiosidades

• O Banof combina influências inglesas e brasileiras, unindo doce de leite e bananas.

• A base de biscoito pode ser substituída por bolacha amanteigada ou cookies triturados.

• Bananas mais maduras deixam a sobremesa mais doce e macia.

• O creme pode ser saborizado com chocolate ou café para variar o sabor.

• O chantilly com leite em pó deixa a cobertura mais estável e firme.

Informações Adicionais

• Use ovos frescos para evitar cheiro forte no creme.

• Dissolva os ingredientes líquidos antes de cozinhar para facilitar o preparo.

• Corte as bananas na hora de montar para evitar escurecimento.

• Pressione bem a base de biscoito para que o Banof fique uniforme e firme.

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