Torta Holandesa Diferente: Fácil, Cremosa e Sem Gelatina

A Torta Holandesa na Travessa é a sobremesa perfeita para quem adora um doce cremoso e cheio de sabor. Ela traz a combinação irresistível de biscoito crocante, um creme suave de cream cheese e leite em pó, além de um ganache delicioso. Sem necessidade de gelatina ou forno, essa versão é ideal para festas e encontros familiares, sendo uma escolha certeira para datas especiais. Sua textura aveludada e aparência charmosa são convidativas, e ela é servida gelada, o que torna o sabor ainda mais marcante.

Ingredientes

• 150g de biscoito de sua preferência
• 4 colheres rasas de manteiga ou margarina
• ½ caixa de leite condensado (aproximadamente 200g)
• 300g de cream cheese
• 1 xícara de chá de leite em pó
• 200ml de chantilly batido
• 80g de biscoito de chocolate para decorar e 250g de chocolate meio amargo
• 250g de creme de leite e Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

1. Triture 150g de biscoito no processador até obter uma farofa fina. Se não tiver processador, pode usar o liquidificador. Adicione 4 colheres de manteiga ou margarina e processe novamente até formar uma massa modelável.
2. Modele essa mistura no fundo de um refratário, pressionando bem com as costas de uma colher. Leve à geladeira enquanto prepara o creme.
3. Em uma tigela, misture ½ caixa de leite condensado, 300g de cream cheese e 1 xícara de leite em pó até a mistura ficar homogênea.
4. Incorpore 200ml de chantilly batido à mistura, mexendo delicadamente até ficar cremoso e aveludado. Coloque esse creme sobre a base de biscoitos no refratário.
5. Decore as laterais com biscoitos de chocolate, pressionando levemente para fixá-los.
6. Derreta 250g de chocolate meio amargo no micro-ondas por 30 segundos e misture com 250g de creme de leite até formar um ganache.
7. Coloque uma camada de ganache sobre o creme. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar. Decore com raspas de chocolate e mais biscoitos, se desejar.
8. Deixe na geladeira até o ganache firmar completamente (cerca de 20 minutos). Sirva bem gelada e aproveite!

Curiosidades

• A Torta Holandesa tradicionalmente leva gelatina, mas esta versão sem gelatina torna a receita mais leve e simples.

• O cream cheese adiciona um toque suave e um sabor levemente azedinho, balanceando a doçura do leite condensado.

• Usar chantilly batido torna o creme mais leve e aerado, sem perder a cremosidade.

• A base de biscoitos pode ser feita com qualquer tipo de biscoito, como Maria ou biscoito de leite.

• O ganache de chocolate meio amargo é o toque final perfeito para equilibrar a doçura do creme e do leite condensado.

Anteriores

• Torta Cremosa de Padaria: Receita Fácil com Massa Caseira
• Sobremesa Gelada de Ouro Branco na Travessa Veja
• Torta de Liquidificador com Massa Surpreendentemente Leve e Saborosa