Sobremesa Paixão Cremosa: Fácil e Deliciosa para o Fim de Ano

Se você está em busca de uma sobremesa prática e deliciosa para surpreender no fim de ano, a Sobremesa Paixão Cremosa é a escolha perfeita! Com camadas de creme de chocolate e creme branco com castanhas, essa receita é super cremosa e geladinha, ideal para compartilhar com a família e amigos. Seu sabor marcante e textura aveludada são perfeitos para servir em um refratário bonito e compor a mesa de Natal ou outras celebrações especiais.

Ingredientes

• Creme base: 6 colheres de sopa de amido de milho (72 g)
• 1 litro de leite integral (1.000 g)
• 2 latas ou caixinhas de leite condensado (790 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 3 gemas peneiradas (45 g)
• 1 colher de sopa de manteiga (15 g)
• Saborização: 150 g de chocolate meio amargo picado
• 100 g de castanhas trituradas (reserve um pouco para decorar)
• Decoração: Granulado de chocolate (30 g)

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, dissolva o amido de milho no leite aos poucos, mexendo bem para evitar grumos. Adicione o leite condensado, o creme de leite, as gemas peneiradas e a manteiga. Misture bem.
2. Leve ao fogo médio-baixo, mexendo constantemente até que o creme engrosse e fique bem consistente. Após atingir o ponto de creme, cozinhe por mais 1 minuto para garantir que o amido esteja bem cozido.
3. Divida o creme em duas partes: Dois terços para o creme de chocolate. Um terço para o creme branco com castanhas.
4. Misture o chocolate picado aos dois terços do creme enquanto ainda está quente, mexendo até derreter completamente. Adicione as castanhas trituradas ao restante do creme branco. Misture bem.
5. Montagem: Em um refratário, coloque metade do creme de chocolate como a primeira camada. Leve ao freezer por 10 minutos para firmar.
6. Acrescente o creme branco com castanhas como a segunda camada. Leve novamente ao freezer por mais 10 minutos. Finalize com o restante do creme de chocolate como a última camada. Alise bem com uma espátula.
7. Decore com castanhas trituradas nas bordas e granulado de chocolate no centro. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Curiosidades

• A textura dessa sobremesa é tão cremosa que dispensa o uso de biscoitos para intercalar as camadas.

• A receita permite variações, como usar chocolate ao leite no lugar do meio amargo.

• Castanhas podem ser substituídas por nozes, amendoim ou até gotas de chocolate branco.

• O nome “Paixão Cremosa” vem da combinação perfeita entre os sabores das camadas.

• É uma sobremesa versátil, podendo ser montada em taças individuais para eventos mais sofisticados.

Informações Adicionais

• Sempre peneire as gemas para evitar sabor ou cheiro residual no creme.

• Utilize um plástico filme em contato com o creme durante o resfriamento para evitar formação de película.

• Espere as camadas firmarem no freezer antes de adicionar a próxima, garantindo a separação visual e de textura.

• Adicione uma pitada de sal ao creme de chocolate para realçar o sabor.

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