Pudim de Leite Condensado

Ingredientes:

• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite, use a mesma medida do leite condensado
• 3 ovos

Modo de Preparo:

• Em uma forma para pudim de 20 centímetros de diâmetro, adicione 6 colheres de sopa de açúcar. Leve ao fogo médio até que o açúcar se dissolva e forme uma calda caramelizada, aproximadamente por 3 minutos.
• Remova a forma do fogo e gire-a suavemente para distribuir a calda caramelizada pelo fundo e pelas laterais. Reserve.
• No liquidificador, coloque uma lata de leite condensado, uma lata de leite (utilize a mesma medida da lata de leite condensado) e 3 ovos. Bata bem por cerca de 1 minuto.
• Desligue o liquidificador e deixe a mistura descansar por 15 minutos. Isso permite que a espuma se forme na superfície, resultando em um pudim sem furinhos, mas macio.
• Com uma colher, remova a espuma da superfície da mistura no liquidificador. Com cuidado, despeje o conteúdo do liquidificador na forma caramelizada reservada anteriormente.
• Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a forma com o pudim em banho-maria no forno médio e asse por aproximadamente uma hora e meia.
• Após assar, retire do forno e deixe o pudim esfriar. Em seguida, leve à geladeira por cerca de duas horas para firmar. Desenforme e sirva.

Esta receita descomplicada e saborosa traz à tona todo o prazer culinário em apenas alguns passos simples. Com ingredientes básicos, você pode preparar um pudim que certamente roubará a cena em qualquer refeição ou evento.

Sua textura cremosa e sabor delicado oferecem um deleite irresistível que resgata lembranças de momentos especiais compartilhados à mesa.

Selecione os Ingredientes Adequados:

Opte por ingredientes frescos e de alta qualidade. Utilize leite condensado integral para obter a textura cremosa desejada e ovos frescos para garantir a consistência ideal do pudim.

Prepare a Caramelo de Forma Apropriada:

A etapa de caramelização da forma é fundamental para o sucesso do seu pudim. Assegure-se de que o caramelo cubra uniformemente o fundo e os lados da forma, garantindo que o pudim se desenforme facilmente após o cozimento.

Adote o Método de Cozimento em Banho-Maria:

Cozinhar o pudim em banho-maria, em um forno pré-aquecido, proporciona um calor suave e uniforme, resultando em uma textura sedosa e sem rachaduras. Certifique-se de cobrir a forma com papel alumínio para evitar que a superfície do pudim queime.

Resfrie Adequadamente Antes de Servir:

Permita que o pudim esfrie completamente na geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite antes de desenformar e servir. Isso assegura que o pudim defina completamente e desenvolva seu sabor máximo.