Peixe Assado com Legumes: Receita Fácil para um Almoço Completo e Saudável

Aprenda como fazer um delicioso peixe assado no forno com legumes. Essa receita é perfeita para um almoço em família, trazendo uma combinação de sabores únicos e texturas irresistíveis. O peixe fica macio e suculento, enquanto os legumes ganham um toque especial, tornando o prato saudável e cheio de nutrientes. Ideal para quem busca uma refeição prática e saborosa.

Ingredientes

• Para o peixe: 3 peixes inteiros limpos (truta ou outro peixe de sua preferência)
• 1 colher de chá de lemon pepper e 1 colher de chá de páprica doce
• Sal e pimenta-do-reino a gosto e 4 colheres de sopa de azeite
• Suco de ½ limão e 3 dentes de alho (para rechear os peixes)
• 3 galhinhos de alecrim
• 3 galhinhos de tomilho
• 1 cebola fatiada (para rechear os peixes)
• Para os legumes: 5 batatas médias descascadas e cortadas
• 2 cenouras cortadas em tiras e 2 pimentões (cores de sua preferência)
• 1 abobrinha cortada em rodelas médias
• 3 cebolas cortadas em pedaços médios
• 1 berinjela cortada em rodelas médias
• 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de alho em pó
• Pimenta calabresa a gosto (opcional)
• Pimenta-do-reino a gosto e Azeite para temperar

Modo de Preparo

1. Limpe bem os peixes e seque-os por dentro e por fora com papel-toalha. Faça pequenos cortes na pele para facilitar o tempero.
2. Prepare a marinada misturando lemon pepper, páprica doce, sal, pimenta-do-reino, azeite e suco de limão. Tempere os peixes com a marinada, espalhando bem.
3. Recheie o interior dos peixes com os dentes de alho, galhinhos de alecrim e tomilho, e fatias de cebola. Deixe marinar na geladeira por 20 minutos.
4. Enquanto isso, pré-cozinhe as batatas e as cenouras em água com sal por cerca de 6 minutos, até ficarem levemente macias. Escorra e reserve.
5. Tempere todos os legumes com orégano, páprica doce, alho em pó, pimenta calabresa (se desejar), pimenta-do-reino e um fio de azeite. Misture bem.
6. Disponha os legumes temperados em uma forma grande, adicione as batatas e as cenouras pré-cozidas e regue com mais um fio de azeite.
7. Coloque os peixes sobre os legumes, fechando bem o recheio.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos ou até o peixe e os legumes ficarem macios e dourados.

Curiosidades

• A truta é uma excelente fonte de ômega-3, que traz benefícios para o coração e o cérebro.

• O uso de ervas como alecrim e tomilho intensifica o sabor natural do peixe sem mascará-lo.

• Legumes como batata e cenoura ganham uma textura incrível quando pré-cozidos e assados.

• A receita é versátil e pode ser adaptada com outros tipos de peixe e legumes.

• Assar alimentos no forno reduz o uso de gordura, tornando o prato mais leve e saudável.

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