Pavê Sensação com Morango e Chocolate: Receita Fácil e Cremosa para Fazer em Casa

O pavê sensação é uma sobremesa gelada que combina o sabor clássico do morango com chocolate, montado em camadas com bolacha e finalizado com uma ganache cremosa. Essa receita de pavê sensação é perfeita para servir após o almoço, em reuniões com a família ou quando se quer algo fácil e que agrade a todos. A textura é bem cremosa, com o mousse de morango leve contrastando com a crocância suave das bolachas e a cobertura rica da ganache. Ele pode ser servido direto da forma de alumínio ou refratário, gelado e em fatias.

Ingredientes

• Para o mousse de morango: 1 caixa (395 g) de leite condensado
• 3 caixas (3 x 200 g = 600 g) de creme de leite
• 1 envelope (25 g) de suco em pó sabor morango
• Para a montagem: Bolachas a gosto (aproximadamente 200 g, quantidade variável)
• Para a ganache de chocolate: 200 g de chocolate meio amargo (em gotas ou barra)
• 1 caixa (200 g) de creme de leite

Como Fazer

1. No liquidificador, coloque o leite condensado, as três caixas de creme de leite e o suco em pó sabor morango.
2. Bata por cerca de 3 minutos ou até formar um creme homogêneo e cremoso.
3. Espalhe uma camada fina do mousse no fundo da forma (aproximadamente 2,5 L de capacidade). Faça uma camada de bolachas por cima do mousse.
4. Repita o processo, alternando camadas de mousse e bolacha até preencher a forma, finalizando com o mousse.
5. Em uma panela, adicione o chocolate meio amargo e o creme de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo até o chocolate derreter completamente e formar uma ganache lisa.
6. Despeje a ganache sobre a última camada do pavê e espalhe bem.
7. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até ficar bem firme. Sirva gelado, cortando em fatias.

Curiosidades

• O nome “sensação” vem da famosa combinação de morango com chocolate, popularizada por bombons.

• Essa versão de pavê não precisa de fogão para o mousse, facilitando o preparo.

• A receita é ideal para vender em porções individuais ou em formas pequenas.

• O pavê sensação agrada crianças e adultos, tornando-se uma sobremesa versátil.

• Você pode trocar o suco em pó por polpa de fruta natural, ajustando a doçura ao gosto.

Informações Adicionais

• Use bolachas mais neutras como maisena ou leite para não brigar com o sabor do mousse.

• Para um mousse mais intenso, use suco de morango concentrado ou natural com gelatina sem sabor.

• Derreta o chocolate em banho-maria se preferir não usar o fogo direto.

• Deixe o pavê descansar bem na geladeira para firmar melhor as camadas.

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