Pão de Polvilho: Fácil, Rápida e Sem Trigo

Esta receita pão de polvilho é uma ótima opção para quem quer substituir o pão tradicional por algo prático, saboroso e sem trigo. O pão fica com uma textura leve, macia e com um sabor que lembra um bolo de sal, perfeito para o café da manhã, café da tarde ou até para o lanche da noite. Fácil de fazer, rende um pão grande que combina muito bem com café ou café com leite.

Ingredientes

• 1 ovo
• 2 copos de polvilho doce
• 1 copo de polvilho azedo
• 20 ml de óleo
• 3 colheres de queijo mussarela ralado
• 250 ml de leite (1 copo e meio)
• 1 colherzinha de sal

Como Fazer

1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. No liquidificador, quebre o ovo e adicione o leite, o óleo, o polvilho azedo e o polvilho doce. Acrescente o sal e o queijo mussarela ralado.
3. Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
4. Unte uma forma de pão ou a forma que preferir com manteiga ou óleo. Despeje a massa na forma untada.
5. Leve ao forno preaquecido e asse por 20 a 25 minutos.
6. Espere esfriar um pouco antes de desenformar e servir.

Curiosidades

• O polvilho é um ingrediente tradicional da culinária brasileira, extraído da mandioca.

• Existem dois tipos principais de polvilho: doce e azedo, que juntos dão a textura ideal para o pão.

• O pão de polvilho é popular principalmente nas regiões Sudeste e Sul do Brasil.

• Essa receita não leva fermento, pois o polvilho azedo ajuda a dar leveza e crescimento à massa.

• É uma ótima alternativa para pessoas com intolerância ao glúten, pois não contém trigo.

Informações Adicionais

• Use polvilho doce e azedo na proporção certa para garantir a textura ideal.

• Bata bem os ingredientes no liquidificador para que a massa fique homogênea.

• Pré-aqueça o forno para assar o pão por igual.

• Deixe o pão esfriar um pouco antes de desenformar para não quebrar.

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