Introdução
O cutelo é uma das ferramentas mais essenciais para quem se dedica à cozinha, seja para preparações do dia a dia ou para momentos mais exigentes. Conhecido por sua lâmina robusta e seu formato imponente, esse tipo de faca tem um poder de corte impressionante, capaz de lidar com ossos, carnes e outros alimentos de difícil manuseio.
Se você está em busca do melhor cutelo em 2025, encontrou o lugar certo! A seguir, vamos apresentar os oito melhores modelos disponíveis no mercado, incluindo grandes marcas como Tramontina e KitchenAid, que são sinônimo de qualidade, durabilidade e design. Acompanhe e descubra o cutelo ideal para sua cozinha.
1. Tramontina Professional – Cutelo 8″
A Tramontina é uma marca que dispensa apresentações no Brasil, sendo sinônimo de excelência em utensílios de cozinha. Seu cutelo Professional de 8″ (20 cm) é uma das opções mais robustas e confiáveis do mercado. Com lâmina de aço inox, resistente à corrosão e fácil de afiar, o cutelo Tramontina é ideal para quem busca praticidade e alta performance na hora de cortar carnes, frangos e até mesmo ossos. Seu cabo de polipropileno é ergonômico, oferecendo segurança e conforto durante o uso.
O design simples, mas eficiente, garante um equilíbrio perfeito entre a lâmina e o cabo, proporcionando uma experiência de corte precisa. Além disso, o cutelo Tramontina possui resistência e durabilidade, o que faz dele uma excelente escolha para quem deseja investir em qualidade sem abrir mão de um bom custo-benefício.
Prós:
- Lâmina de aço inox de alta durabilidade
- Cabo ergonômico e resistente
- Ideal para cortar carnes e ossos
Contras:
- Necessita de cuidados no armazenamento para evitar danos à lâmina
2. KitchenAid – Cutelo de Aço Inoxidável 7”
A KitchenAid é uma marca conhecida por suas ferramentas de cozinha de alta performance, e seu cutelo de aço inoxidável de 7″ não é exceção. Com uma lâmina ligeiramente menor do que a do Tramontina, este modelo é ideal para quem procura precisão em cortes finos e delicados, mas sem perder a robustez. O design moderno e sofisticado, com cabo anatômico em acrílico, oferece ótimo controle, mesmo em trabalhos mais pesados.
A lâmina do cutelo KitchenAid é feita de aço inoxidável de alta qualidade, proporcionando resistência contra manchas e oxidação. Seu equilíbrio entre lâmina e cabo garante uma experiência de uso confortável, ideal para quem passa muito tempo na cozinha e precisa de um utensílio confiável para cortes exigentes.
Prós:
- Lâmina afiada e resistente
- Design elegante e moderno
- Cabo anatômico para maior controle
Contras:
- Tamanho um pouco menor para quem busca um cutelo mais robusto
3. Zwilling J.A. Henckels – Professional “S” 7” Cutelo
Quando se fala em cutelos de alto padrão, a Zwilling J.A. Henckels é uma das marcas mais renomadas do mundo, e seu modelo Professional “S” 7” não deixa nada a desejar. Fabricado na Alemanha, este cutelo é projetado para cortar através de carnes e ossos com facilidade. A lâmina de aço inoxidável é forjada com a tecnologia FRIODUR, que confere resistência extrema e uma afiação duradoura.
O cabo do Zwilling é composto por material sintético de alta qualidade, garantindo firmeza no manuseio e prevenindo qualquer tipo de deslize. Seu design robusto, combinado com a precisão no corte, faz com que este cutelo seja uma escolha premium para chefs e cozinheiros que buscam o melhor em desempenho.
Prós:
- Lâmina forjada de alta qualidade
- Alta durabilidade e resistência
- Conforto no manuseio
Contras:
- Preço mais elevado
4. Victorinox – Cutelo de 7” Forjado
A Victorinox, famosa por seus canivetes suíços, também se destaca na produção de cutelos de excelente qualidade. O modelo de 7” forjado oferece lâmina de aço inoxidável com um ótimo poder de corte, ideal para tarefas exigentes, como desossar carnes e cortar pedaços grandes de alimentos. O cabo de polímero é altamente resistente, garantindo uma pegada confortável e segura durante o uso.
Além disso, a Victorinox oferece uma excelente relação custo-benefício, o que torna seu cutelo uma excelente escolha para quem busca um produto de alto desempenho sem pagar muito por isso.
Prós:
- Ótima relação custo-benefício
- Lâmina forjada de alta qualidade
- Cabo ergonômico
Contras:
- Não possui design tão refinado quanto outras opções premium
5. Cuisinart – Cutelo de Aço Inoxidável 8”
A Cuisinart é uma marca conhecida por sua qualidade e praticidade, e seu cutelo de aço inoxidável 8” é uma das opções mais procuradas por quem precisa de um utensílio robusto para a cozinha. Com lâmina de aço inoxidável de alta resistência e um cabo ergonômico, o cutelo Cuisinart proporciona excelente desempenho em cortes exigentes, como desossar, cortar carnes e até fatiar vegetais com facilidade.
O design equilibrado, aliado à sua resistência e durabilidade, torna esse cutelo uma excelente opção para quem busca um modelo versátil e de bom preço.
Prós:
- Lâmina resistente e durável
- Excelente desempenho em cortes exigentes
- Bom preço
Contras:
- Cabo pode não ser tão ergonômico quanto os modelos premium
6. Miyabi – Kaizen 7” Cutelo
A Miyabi é uma marca japonesa que se especializa em facas e cutelos de altíssimo nível. O modelo Kaizen de 7” é uma verdadeira obra de arte. Sua lâmina de aço carbono é forjada com múltiplas camadas, o que garante um fio extremamente afiado e duradouro. O cabo de madeira de pica-pau oferece um excelente controle, tornando o corte mais preciso e confortável.
Embora seja um modelo de preço elevado, o cutelo Miyabi é uma escolha ideal para quem deseja uma ferramenta de alta performance e design impecável, típica das facas japonesas.
Prós:
- Lâmina forjada com várias camadas de aço
- Design premium e ergonômico
- Excelente precisão no corte
Contras:
- Preço elevado
7. Global – G-12 Cutelo 7”
A Global é uma marca japonesa que tem se tornado bastante popular entre chefs e cozinheiros amadores, oferecendo facas de alto desempenho. O G-12 Cutelo 7” é um dos modelos mais procurados da marca, com uma lâmina de aço inoxidável de alta resistência. A principal característica desse cutelo é seu design único, com uma lâmina leve e muito afiada.
Seu cabo, feito de aço inoxidável, é coberto por uma camada de silicone, o que garante uma pegada segura e confortável. O Global G-12 é ideal para quem busca precisão e performance em suas preparações culinárias.
Prós:
- Design leve e afiado
- Cabo seguro e confortável
- Boa relação custo-benefício para um modelo premium
Contras:
- Pode ser um pouco leve para quem prefere um cutelo mais robusto
8. Wüsthof – Classic 7” Cutelo
A Wüsthof é uma das marcas mais tradicionais na fabricação de cutelos de alta qualidade, e seu modelo Classic de 7” não poderia ficar de fora dessa lista. Com lâmina forjada em aço inoxidável, o cutelo Wüsthof oferece grande resistência ao desgaste e uma afiação extremamente precisa. O cabo de plástico com reforço de aço inoxidável oferece ótima durabilidade e um excelente conforto ao manusear.
Ideal para cortes pesados, o cutelo Wüsthof se destaca pela sua durabilidade e desempenho, sendo uma excelente escolha para quem busca um utensílio confiável e robusto.
Prós:
- Lâmina forjada e de alta resistência
- Cabo de plástico reforçado com aço
- Excelente durabilidade
Contras:
- Preço mais elevado
Cuidados e Manutenção do Cutelo
Independentemente do modelo que você escolher, é fundamental tomar alguns cuidados essenciais para garantir que seu cutelo permaneça afiado e durável por muito tempo. Aqui estão algumas dicas para prolongar a vida útil do seu cutelo e manter seu desempenho:
1. Afiação Regular
A afiação adequada é um dos aspectos mais importantes quando se trata de cutelos. Mesmo as lâminas mais afiadas perderão seu fio com o tempo. Para isso, é recomendável usar uma pedra de amolar ou um afiador de facas de boa qualidade. A afiação periódica assegura que o cutelo mantenha sua precisão e facilite o trabalho na cozinha. Caso não tenha experiência em afiar facas, também pode procurar serviços especializados para garantir um afiado perfeito.
2. Armazenamento Correto
Guardar o cutelo de maneira correta é essencial para evitar danos à lâmina e ao cabo. Nunca guarde o cutelo solto na gaveta, pois isso pode resultar em danos ao fio. Invista em um bloco de facas ou, no caso de cutelos grandes, uma capa protetora para proteger a lâmina de qualquer impacto. O armazenamento adequado também ajuda a manter o fio da lâmina por mais tempo.
3. Limpeza Cuidadosa
Sempre lave seu cutelo à mão, com água morna e sabão neutro, após cada uso. Evite deixá-lo de molho na água por longos períodos, pois isso pode enferrujar a lâmina, especialmente se o cutelo não for completamente seco após a lavagem. Nunca utilize a máquina de lavar louça, pois o calor e os detergentes fortes podem danificar tanto a lâmina quanto o cabo.
4. Evitar Cortes em Superfícies Duríssimas
Cortar em superfícies muito duras, como vidro, cerâmica ou mármore, pode danificar rapidamente o fio da lâmina. Para garantir que seu cutelo permaneça afiado por mais tempo, utilize tábuas de madeira ou plásticos macios, que são mais adequados para facas e cutelos. Superfícies mais macias não irão comprometer o fio da lâmina, garantindo cortes mais precisos.
O Cutelo Ideal para Suas Necessidades
Ao escolher o cutelo ideal para sua cozinha, leve em consideração não apenas a marca ou o preço, mas também as suas necessidades específicas. Por exemplo, se você realiza muitos cortes pesados, como desossar carne, um cutelo maior e mais robusto é o ideal. Modelos como o da Tramontina ou Zwilling são perfeitos para essas tarefas exigentes.
Por outro lado, se você procura um cutelo mais versátil para tarefas diárias, como cortar carnes e vegetais de maneira precisa, um modelo mais leve, como o KitchenAid ou Victorinox, pode ser a escolha certa. Além disso, a preferência pessoal por um cabo ergonômico, design e facilidade de manuseio também deve influenciar sua decisão.
Conclusão
Os cutelos são instrumentos indispensáveis na cozinha, especialmente quando se trata de cortar carnes, ossos ou realizar tarefas exigentes. Em 2025, as opções apresentadas — como os cutelos da Tramontina, KitchenAid, Zwilling, Miyabi, Global e Wüsthof — oferecem qualidade, durabilidade e desempenho excepcionais para quem deseja investir em um utensílio de alta performance.
Investir em um bom cutelo é garantir mais precisão, conforto e praticidade nas suas preparações culinárias. Com as opções que recomendamos, você tem à sua disposição cutelos que atendem às mais diversas necessidades, desde chefs profissionais até cozinheiros domésticos que buscam ferramentas que tornam a experiência de cozinhar ainda mais prazerosa.
Lembre-se de que a manutenção adequada, o cuidado no armazenamento e a escolha do modelo certo para o seu tipo de preparo são os segredos para prolongar a vida útil do seu cutelo e garantir cortes perfeitos por muito tempo. Boa cozinha e bons cortes!
