O Verdadeiro Biscoito Peta da Vovó: Receita de Biscoito Crocante

O biscoitinho da vovó é aquele tipo de receita que lembra o sabor da padaria e das receitas caseiras de antigamente. Ele é crocante, sequinho e perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou para servir em festas e reuniões familiares. Nesta receita, você vai aprender passo a passo como preparar o verdadeiro biscoitinho da vovó, com a massa lisinha e sabor marcante da manteiga de garrafa, garantindo que cada biscoito fique delicioso e irresistível.

Ingredientes

• 600 g de polvilho azedo (mais grosso, caseiro)
• 200 ml de água quente
• 200 ml de leite
• 1 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 100 ml de óleo
• 100 ml de manteiga de garrafa

Como Fazer

1. Misture o sal no polvilho azedo até ficar homogêneo. Adicione metade da água quente e misture até formar uma farofa.
2. Acrescente metade do óleo e metade do leite, misturando bem.
3. Adicione o restante da água, leite e óleo, e incorpore com as mãos até a massa ficar lisa, com textura parecida com massa de bolo.
4. Se a massa estiver dura, pingue um pouco de água até atingir o ponto ideal.
5. Pré-aqueça o forno a 200°C e unte levemente a forma com óleo.
6. Modele os biscoitos no formato desejado (rosquinhas, palitos, compridinhos). Coloque os biscoitos na forma e leve ao forno quente.
7. Asse até que fiquem secos e crocantes. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

Curiosidades

• O polvilho azedo deixa o biscoito mais crocante e leve.

• A manteiga de garrafa é tradicional na culinária nordestina e dá um sabor característico aos biscoitos.

• A receita rende bastante, ideal para servir em festas ou lanches da família.

• É possível variar o formato dos biscoitos para decorar a mesa de café ou lanche.

• Este biscoito é uma das receitas mais antigas de padaria caseira, apreciada há gerações.

Informações Adicionais

1. Se não tiver manteiga de garrafa, derreta manteiga comum ou margarina para aproximar o sabor.

2. Use um saco de confeitar ou um saquinho de arroz untado para modelar os biscoitos sem grudar.

3. Mantenha o forno bem quente para garantir que os biscoitos fiquem crocantes.

4. Não use muita água de uma vez; vá ajustando para alcançar a textura ideal da massa.

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