Fricê de Carne Moída: Receita Fácil, Cremosa e Saborosa

O fricassê de carne moída é uma versão deliciosa e prática do tradicional fricê de frango. Com textura cremosa, cobertura de queijo derretido e batata palha crocante, ele é perfeito para servir no almoço ou jantar em família. Fácil de preparar, econômico e cheio de sabor, esse fricê vai surpreender quem provar.

Ingredientes

• Para a carne: 500 g de carne bovina moída
• 300 g de carne de porco moída (opcional, pode usar só bovina)
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• 200 g de tomate cereja (ou 2 tomates médios picados)
• 1 fio de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de água
• Para o creme: 1 lata (200 g) de milho verde com água
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite
• 1 pote (170 g) de requeijão cremoso
• 50 g de parmesão ralado (opcional)
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de vinho branco seco (opcional)
• Sal a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Para a finalização: 100 g de mussarela fatiada
• 80 g de batata palha
• Tomates cereja para decorar (opcional)

Como Fazer

1. Em uma panela aquecida, adicione um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourar levemente. Acrescente a páprica defumada e a pimenta dedo-de-moça. Misture bem.
2. Adicione as carnes moídas e refogue junto com os temperos. Acrescente os tomates picados e misture.
3. Pingue a água, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe evaporar quase completamente.
4. Enquanto a carne refoga, bata no liquidificador o milho com água, creme de leite, requeijão, parmesão, amido de milho e vinho branco (se usar) até obter um creme homogêneo. Ajuste o sal.
5. Misture o creme na carne refogada e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo para incorporar bem o milho e cozinhar o amido.
6. Desligue o fogo, acrescente salsinha e corrija o sal.
7. Transfira o fricê para uma travessa, adicione os tomatinhos cereja e cubra com mussarela.
8. Coloque a batata palha por cima e leve ao forno ou air fryer apenas para derreter o queijo, sem gratinar completamente.
9. Sirva quente, acompanhado de arroz ou pão, conforme preferência.

Curiosidades

• A carne de porco adiciona mais sabor e gordura natural ao prato, deixando-o mais suculento.

• Páprica defumada substitui o bacon e traz sabor defumado sem usar industrializados.

• Tomates cereja não são obrigatórios, mas adicionam acidez e decoram o prato.

• O fricassê pode ser servido tanto em refeições familiares quanto em encontros com amigos.

• Batata palha sobre o fricê deve ser adicionada ao final para manter a crocância.

Informações Adicionais

• Se preferir, use apenas carne bovina; o resultado ainda será saboroso.

• Retire a batata palha do forno quando começar a corar para não queimar.

• Mussarela pode ser apenas derretida ou gratinada, conforme preferência.

• Bata o creme de milho por pelo menos 3 minutos para garantir textura cremosa.

• Feijoada Branca com Costelinha e Calabresa: Receita Tradicional e Saborosa
• Arroz com Costelinha: Receita Mineira Econômica e Saborosa
• Tilápia Empanada com Aioli Caseiro: Receita Crocante e Saborosa