Filé de Peixe ao Molho de Tomate Caseiro: Sabor e Simplicidade no Seu Prato

O filé de peixe no molho de tomate caseiro é uma receita prática e saborosa, perfeita para qualquer refeição. Com uma textura macia do peixe e o molho suculento, esta receita traz o sabor equilibrado do peixe linguado, realçado pelo toque do azeite, alho e tomates frescos. Ideal para servir com arroz branquinho ou até mesmo com uma salada, esse prato vai conquistar a todos na mesa.

Ingredientes

• 2 filés grandes de peixe linguado
• 5 dentes de alho fatiados
• 2 caixinhas de tomate cereja
• 1 cebola média picada
• 1 lata de tomate pelado (ou molho de tomate)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Pimenta calabresa (opcional)
• Azeitonas pretas a gosto (pode ser verde também)
• Coentro e cebolinha a gosto (ou salsinha) e Azeite a gosto

Como Fazer

1. Em uma frigideira, aqueça azeite e adicione o alho fatiado, refogando até dourar. Acrescente as caixinhas de tomate cereja e deixe refogar até o tomate começar a murchar.
2. Adicione a cebola picada e a lata de tomate pelado (ou molho de tomate) e deixe ferver. Tempere o molho com sal, pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto.
3. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta do reino e adicione-os à frigideira. Acrescente as azeitonas e coentro (ou salsinha) sobre o peixe.
4. Regue com azeite e cubra a frigideira, cozinhando o peixe por cerca de 10 minutos até ficar bem cozido.
5. Ajuste o molho ao seu gosto, deixando reduzir se preferir menos molho ou deixando mais caldo, conforme sua preferência.
6. Sirva com arroz branquinho e aproveite!

Curiosidades

• O linguado é um peixe de sabor suave, ideal para quem não gosta de peixes de sabor forte.

• O tomate cereja traz um toque de doçura ao molho, equilibrando o sabor do peixe.

• As azeitonas pretas ou verdes adicionam um sabor salgado e uma textura agradável ao prato.

• O molho de tomate caseiro é mais saboroso e nutritivo do que os molhos prontos industrializados.

• O azeite utilizado nesta receita dá um toque de sabor extra, além de ser mais saudável.

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