Farofa de Cebola com Bacon Crocante: Acompanhamento Perfeito para suas Festas

A farofa crocante de cebola com bacon é um acompanhamento clássico e cheio de sabor, perfeito para churrascos, ceias de Natal ou almoço em família. Com textura úmida e ao mesmo tempo soltinha, essa receita combina a crocância da cebola dourada com o sabor inconfundível do bacon. É prática de preparar, agrada a todos os paladares e pode ser adaptada ao seu gosto.

Ingredientes

• 1 ½ xícara (360 ml) de óleo
• 3 cebolas grandes cortadas em meia-lua bem fininhas
• 200 g de bacon fatiado fino ou picado
• 4 dentes de alho picados
• 4 xícaras (480 g) de farinha de mandioca
• Uvas-passas a gosto (opcional)
• Sal a gosto

Como Fazer

1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Acrescente as cebolas e refogue em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ficarem douradas. Não deixe queimar para evitar amargor.
2. Em outra frigideira, aqueça um pouco de óleo e frite o bacon até ficar crocante. Escorra o excesso de gordura, mas reserve uma parte para adicionar à farofa.
3. Adicione o bacon frito à cebola dourada, incluindo um pouco da gordura do bacon para intensificar o sabor.
4. Acrescente o alho picado e mexa até que fique levemente dourado.
5. Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, misturando bem até obter a textura desejada. Se preferir uma farofa mais seca, adicione mais farinha.
6. Ajuste o sal e, se desejar, misture as uvas-passas. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Curiosidades

• A farofa é um prato tradicional brasileiro que pode variar de acordo com a região e os ingredientes disponíveis.

• A crocância da cebola é obtida ao refogar lentamente em fogo médio, garantindo um sabor adocicado e textura perfeita.

• O bacon, além de sabor, traz gordura natural que ajuda a integrar os ingredientes da farofa.

• Uvas-passas são um toque opcional, mas adicionam um contraste agridoce que muitos adoram.

• Farofa com bacon é um acompanhamento popular em churrascos por sua versatilidade e sabor marcante.

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