Espaguete com Iscas de Carne: A Receita que Vai Conquistar Seu Almoço

Essa receita de espaguete com iscas de carne é perfeita para um almoço prático e saboroso. A textura macia da carne combinada com a cremosidade da massa faz deste prato uma escolha irresistível. Pode ser servido diretamente na frigideira, garantindo uma apresentação rústica e acolhedora. Com ingredientes simples e uma preparação rápida, este prato é ideal para reunir a família em torno da mesa.

Ingredientes

• 500 g de espaguete (grano duro ou de sua preferência)
• 1 colher de sopa rasa de sal para o cozimento do macarrão
• 1 colher de sopa de banha de porco (ou outra gordura de sua preferência)
• 1 kg de colchão mole cortado em tirinhas
• Sal, pimenta-do-reino e alho a gosto para temperar a carne
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola grande picada
• 100 ml de molho shoyu
• 50 g de queijo parmesão ralado (ou queijo mussarela, se preferir)

Como Fazer

1. Ferva meia panela de água com o sal e adicione o espaguete. Cozinhe até ficar al dente, mexendo ocasionalmente para evitar que grude. Escorra e reserve.
2. Em uma frigideira bem quente, aqueça a banha de porco. Acrescente a carne temperada com sal, pimenta-do-reino e alho. Sele rapidamente para evitar que solte água em excesso e frite levemente. Retire da frigideira e reserve.
3. Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar. Adicione o molho shoyu e misture bem.
4. Retorne a carne à frigideira e deixe ferver levemente para incorporar os sabores.
5. Acrescente o espaguete já escorrido e misture tudo delicadamente.
6. Finalize com o queijo parmesão ralado por cima. Tampe a frigideira por alguns minutos até o queijo derreter. Sirva em seguida.

Curiosidades

• O molho shoyu traz um toque de sabor umami, intensificando o sabor da carne e do macarrão.

• O espaguete grano duro é ideal porque mantém a textura al dente, mesmo após misturar com o molho.

• O uso de banha de porco na selagem da carne é uma técnica tradicional que garante mais sabor.

• O parmesão fresco derretido sobre o prato faz toda a diferença no sabor e na apresentação.

• Este prato é uma excelente opção para aproveitar sobras de carne, adaptando-se aos ingredientes disponíveis.

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