Curau de Milho Cremoso: Receita Fácil com Milho de Latinha

O curau de milho cremoso é um doce clássico, perfeito para sobremesas ou lanches. Feito com milho de latinha, ele tem uma textura lisa e cremosa, ideal para servir em uma travessa grande ou porções individuais. Pode ser consumido quente ou gelado, com um toque de canela por cima para realçar o sabor.

Ingredientes

• 4 latas de milho (sem a água)
• 500 ml de leite
• 200 g de açúcar (ou substitua por leite condensado)
• 6 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite (opcional)
• Canela em pó a gosto

Como Fazer

1. No liquidificador, coloque o milho escorrido e o leite. Bata até obter uma mistura homogênea. Coe a mistura para retirar os resíduos de milho (opcional, mas deixa o curau mais liso).
2. Transfira o líquido coado para uma panela e adicione o açúcar, o amido de milho e a manteiga. Misture bem. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até começar a ferver.
3. Abaixe o fogo e continue mexendo por mais 5 minutos para cozinhar bem.
4. Se desejar um curau ainda mais cremoso, adicione o creme de leite e misture até incorporar.
5. Retire do fogo e despeje em uma travessa ou porções individuais.
6. Finalize polvilhando canela em pó a gosto.

Curiosidades

• O curau é uma receita tradicional brasileira, originária do interior do país.

• Milho de latinha facilita o preparo, pois já vem cozido e pronto para uso.

• A textura do curau pode variar de cremosa a firme, dependendo da quantidade de amido.

• É um doce versátil, podendo ser servido quente ou gelado.

• A canela é um toque opcional, mas muito comum em sobremesas brasileiras.

Informações Adicionais

• Use leite integral para garantir mais cremosidade.

• Ao coar o milho, utilize uma peneira fina para uma textura mais suave.

• Mexa constantemente no fogo para evitar que o curau grude na panela.

• Experimente adicionar coco ralado para um toque especial.

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