Churros sem Trigo: Receita Fácil de Churros Sem Glúten com Doce de Leite

Se você busca um doce prático e saboroso, o churros sem trigo é uma excelente opção. Essa versão é feita sem farinha de trigo, ideal para quem precisa evitar o glúten. A massa fica seca, porém modelável, e o resultado são bolinhos dourados, crocantes por fora e macios por dentro. Eles podem ser servidos com açúcar e canela ou recheados com doce de leite ou Nutella. É um doce perfeito para o lanche da tarde ou para acompanhar um café.

Ingredientes

• 300 g de polvilho doce
• 3 colheres (sopa) de maizena (amido de milho)
• Quantidade a gosto de açúcar (aproximadamente 1 colher de sopa)
• 1 colher (sopa) de fermento químico para bolo
• Quantidade a gosto de queijo ralado (aproximadamente 2 colheres de sopa)
• 2 a 3 ovos (acrescentar aos poucos até dar o ponto)
• Óleo para fritar
• Açúcar com canela (opcional para empanar)
• Doce de leite ou Nutella para rechear (opcional)

Como Fazer

1. Em uma bacia, misture o polvilho doce, a maizena, o açúcar, o fermento e o queijo ralado. Acrescente dois ovos e amasse com as mãos até a massa começar a dar liga.
2. Se necessário, adicione o terceiro ovo e continue amassando até obter uma massa seca, porém moldável.
3. Modele os bolinhos no formato que desejar, fazendo bastões curtos com as mãos.
4. Aqueça o óleo em fogo médio. Não deixe ficar pelando para não fritar por fora e deixar cru por dentro.
5. Frite os churros aos poucos. Eles se viram sozinhos durante a fritura e não estouram.
6. Quando estiverem dourados, retire-os e coloque sobre papel toalha para escorrer.
7. Passe no açúcar com canela, se desejar. Para rechear, corte ao meio e preencha com doce de leite usando uma manga de confeitar.

Curiosidades

• O uso do polvilho doce no lugar do trigo traz uma textura mais leve e crocante.

• A receita é naturalmente sem glúten, ideal para celíacos ou quem segue dieta restritiva.

• O formato pode lembrar biscoitos fritos, mas o sabor remete ao churros tradicional.

• O queijo ralado dá um toque especial de sabor, sem deixar o doce salgado.

• A receita é simples e pode ser feita apenas com ingredientes que já se tem em casa.

Informações Adicionais

• Não exagere na temperatura do óleo para evitar fritura desigual.

• Se a massa ficar muito seca, umedeça com pequenas porções de ovo batido.

• Modele bolinhos do mesmo tamanho para que fritem por igual.

• Use doce de leite firme para facilitar na hora de rechear com a manga de confeitar.

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