Bolo Quatro Leites: Receita de Bolo Mole Cremoso

O bolo quatro leites é um bolo molinho que lembra pudim, mas continua sendo um bolo. Ele é perfeito para servir no café da tarde ou em festas, com textura cremosa e aspecto delicado. Essa receita deixa o bolo com uma crostinha levemente dourada por cima e macio por dentro, ideal para quem ama sobremesas úmidas e saborosas.

Ingredientes

• 4 ovos inteiros
• 1 xícara de chá (200 g) de açúcar
• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 2 colheres de sopa generosas (50 g) de manteiga
• ½ xícara de chá (50 g) de leite em pó
• 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
• 400 ml de leite integral
• 50 g de coco ralado (opcional, para crostinha)
• 1½ xícara de chá (210 g) de farinha de trigo sem fermento

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos e o açúcar apenas para misturar, sem espumar. Adicione o leite condensado e a manteiga, bata rapidamente.
2. Acrescente o leite em pó, o leite de coco e o leite integral. Misture até ficar homogêneo.
3. Adicione o coco ralado (opcional) e a farinha de trigo, misturando apenas até incorporar.
4. Despeje a massa em uma forma untada (retangular 17x27 cm ou redonda 20 cm).
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora e 10 minutos a 1 hora e 20 minutos.
6. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar para que o bolo fique firme.

Curiosidades

• O bolo quatro leites é chamado de bolo pega marido em algumas regiões do Sul do Brasil.

• Apesar de ser muito doce, o bolo não fica enjoativo por conta da quantidade de líquidos.

• A textura cremosa vem da combinação dos quatro tipos de leite: condensado, em pó, de coco e integral.

• O bolo não leva fermento, mas ainda assim mantém sua maciez.

• Polvilhar açúcar na forma antes de assar cria uma crostinha levemente caramelizada no topo.

Informações Adicionais

• Não bata a massa excessivamente após adicionar a farinha, para evitar que o bolo fique denso.

• Use uma forma de tamanho aproximado para garantir que a massa não fique muito alta ou muito baixa.

• O bolo firma apenas ao esfriar, então não se assuste se parecer mole ao sair do forno.

• Se quiser um bolo ainda mais cremoso, retire do forno alguns minutos antes do tempo máximo indicado.

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