Bolo de Leite Ninho: Bolo Gelada que Você vai Amar

Este bolo de leite Ninho é uma sobremesa prática e deliciosa, perfeita para quem busca uma textura super fofinha e uma aparência cremosa e dourada. Ele é ideal para servir gelado, seja em festas ou em um momento especial com a família. A massa é leve e não vai ao fogo antes de assar, o que facilita muito o preparo, e a cobertura cremosa deixa o bolo úmido e irresistivelmente saboroso.

Ingredientes

• Massa: 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar e ½ xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 360 g)
• 1 colher (sopa) de leite em pó (Leite Ninho)
• Calda: 1 colher (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de leite em pó (Leite Ninho)
• 4 colheres (sopa) de leite
• Cobertura: 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 100 g de chocolate branco derretido
• 200 g de manteiga sem sal (aproximadamente 1 xícara cheia)
• Finalização: Leite em pó (para polvilhar)

Como Fazer

1. Bata os ovos com o açúcar na batedeira ou manualmente até obter uma mistura esbranquiçada e homogênea (cerca de 30 a 40 segundos). Adicione o leite e misture bem.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até dissolver completamente e formar uma massa lisa. Incorpore o leite em pó e misture delicadamente.
3. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, até dourar.
4. Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, misture o açúcar, o leite em pó e o leite. Aqueça levemente só para dissolver tudo, desligue e reserve. Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar um pouco.
5. Regue o bolo com a calda, tomando cuidado para não furar demais a massa, para que ele fique bem úmido.
6. Para a cobertura, bata na batedeira o leite condensado, o creme de leite e o chocolate branco derretido até misturar.
7. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e continue batendo até obter um creme bem cremoso e brilhante.
8. Cubra o bolo com essa cobertura e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar. Na hora de servir, polvilhe leite em pó por cima para um acabamento especial.

Curiosidades

• O leite em pó usado na receita é responsável por deixar a massa mais macia e com sabor característico.

• A calda feita com leite em pó ajuda a manter o bolo extremamente úmido, diferentemente de bolos secos.

• A manteiga na cobertura traz um brilho e estrutura que não seriam possíveis com margarina.

• O bolo de leite Ninho é muito popular em festas infantis no Brasil, graças ao sabor suave e cremoso.

• Esta receita pode ser adaptada para bolos de pote, ficando perfeita para venda ou consumo individual.

Informações Adicionais

1. Sempre use manteiga sem sal para a cobertura, pois ela dá melhor consistência e sabor.

2. Não fure demais a massa ao colocar a calda para evitar que o bolo desmanche.

3. Deixe a cobertura na geladeira pelo menos 4 horas antes de servir para firmar bem.

4. Utilize leite em pó de boa qualidade para garantir o sabor característico da receita.

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