Bolo de Fubá com Erva-Doce Fácil e Delicioso Para o Café

O bolo de fubá com erva-doce é aquele clássico das tardes com café, simples de preparar e com um sabor que lembra o bolo da vovó. Sua textura é macia, úmida e com um aroma marcante da erva-doce, deixando a casa perfumada enquanto assa. Ideal para acompanhar um bom cafezinho ou receber visitas, esse bolo é sucesso garantido em qualquer mesa.

Ingredientes

• 3 ovos
• 200 g de açúcar
• 100 ml de óleo
• 1 pitadinha de sal
• 1 ½ xícara (chá) de fubá mimoso + ½ xícara (chá)
• 2 caixinhas de creme de leite (400 g no total)
• 1 punhadinho de erva-doce (opcional)
• 1 tampinha de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e o óleo. Misture bem até obter um creme uniforme.
2. Acrescente uma pitadinha de sal para realçar o sabor. Adicione o fubá mimoso e misture até a massa ficar homogênea.
3. Coloque o creme de leite e misture novamente até a massa ficar cremosa e leve.
4. Acrescente o punhadinho de erva-doce e envolva bem (se preferir, substitua por coco ralado ou queijo ralado).
5. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
6. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com fubá (20 cm x 10 cm).
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, até dourar e ficar firme. Espere amornar, desenforme e sirva com um café fresquinho.

Curiosidades

• O bolo de fubá é uma das receitas mais antigas da culinária brasileira, herdada da época colonial.

• A erva-doce era usada tradicionalmente para aromatizar doces e pães nas fazendas antigas.

• Em muitas regiões do Brasil, o bolo de fubá é presença garantida nas festas juninas.

• O fubá mimoso, mais fino, deixa o bolo com uma textura mais leve e cremosa.

• O aroma do bolo assando é tão marcante que é comum as pessoas associarem o cheiro ao café da tarde de antigamente.

Informações Adicionais

1. Bata bem os ingredientes líquidos antes de adicionar o fubá, isso ajuda o bolo a crescer mais.

2. Sempre use forno preaquecido para o bolo assar por igual.

3. Se quiser um toque especial, adicione pedacinhos de queijo minas à massa.

4. Para conservar o bolo macio, guarde em recipiente fechado após esfriar.

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