Bolo de Chocolate Amanteigado é Perfeito para o Cafezinho

O bolo amanteigado de chocolate é uma receita clássica que lembra o sabor dos bolos caseiros feitos antigamente. Ele tem textura leve e macia, sabor marcante de chocolate e uma calda cremosa por cima. É perfeito para acompanhar um café da tarde ou servir em reuniões familiares. A massa é fácil de preparar e usa ingredientes simples que garantem um resultado delicioso e tradicional.

Ingredientes

• bolo amanteigado de chocolate
• 150 g de manteiga sem sal em ponto pomada
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
• 300 ml de leite integral levemente aquecido
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• Calda de chocolate: 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
• 1/4 de xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de manteiga

Como Fazer

1. Em uma tigela, coloque a manteiga em ponto pomada e o açúcar. Bata até formar um creme claro e fofo. Adicione os ovos um por vez, batendo bem a cada adição até a mistura ficar cremosa e homogênea.
2. Pare de usar a batedeira e acrescente metade da farinha de trigo e do chocolate em pó peneirados. Misture delicadamente.
3. Acrescente metade do leite morno, misture e depois adicione o restante da farinha, do chocolate e do leite, mexendo até formar uma massa cremosa e densa.
4. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente até incorporar.
5. Despeje a massa em uma forma redonda (25 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 a 55 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
7. Retire do forno, espere 5 minutos, passe uma faca nas laterais e desenforme.

Curiosidades

• O bolo amanteigado surgiu na Europa no século XIX e ficou famoso por sua textura leve e úmida.

• A manteiga é o ingrediente principal que dá o sabor marcante e a maciez da massa.

• Usar chocolate em pó 50% realça o sabor sem deixar o bolo muito doce.

• Essa receita é parecida com o antigo “bolo da vovó”, preparado sem liquidificador e com textura mais cremosa.

• O café pode substituir metade do leite para acentuar o sabor do chocolate sem alterar a textura.

Informações Adicionais

1. Use manteiga em temperatura ambiente para obter uma textura cremosa na massa.

2. Peneire os ingredientes secos para deixar o bolo mais leve e aerado.

3. Não bata demais após adicionar a farinha, isso evita que o bolo fique pesado.

4. Para um sabor mais intenso, substitua metade do leite por café coado forte e sem açúcar.

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