Bolo de Arroz Cru Fácil com Dois Ovos: Receita Macia e Deliciosa

O bolo de arroz cru é uma receita prática, rápida e muito saborosa. Ideal para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou até como sobremesa simples, ele tem uma textura macia e levemente úmida, com um sabor adocicado que agrada a todos. Feito com ingredientes básicos, como arroz cru e ovos, esse bolo fica bonito e dourado, podendo ser servido em fatias acompanhado de café, chá ou sucos.

Ingredientes

• 2 ovos (aprox. 100 g)
• 2 copos de arroz cru deixado de molho (aprox. 360 g)
• 1 copo de leite (240 ml)
• 1 copo de açúcar (200 g)
• 50 ml de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (12 g)

Modo de Preparo

1. Coloque o arroz cru de molho em água de um dia para o outro. Escorra completamente a água.
2. No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o óleo, o arroz cru escorrido e o leite. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura líquida e homogênea.
3. Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma espátula até dissolver bem.
4. Unte uma forma com manteiga ou óleo, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C.
5. Asse por 15 a 25 minutos, até dourar e firmar.
6. Retire do forno, espere amornar, desenforme e sirva.

Curiosidades

• Essa receita não leva farinha de trigo, sendo naturalmente sem glúten (desde que o fermento usado também seja livre de glúten).

• O arroz cru, depois de hidratado, garante uma textura macia e úmida.

• É uma receita antiga, muito comum em cozinhas do interior.

• O sabor suave combina bem com coberturas como coco ralado ou calda de leite condensado.

• Pode ser feito com arroz branco comum ou arroz parboilizado.

Informações Adicionais

• Use arroz bem lavado antes de colocar de molho para evitar sabor residual.

• Bata bem os ingredientes para não deixar pedaços de arroz na massa.

• Pré-aqueça o forno para garantir que o bolo cresça uniformemente.

• Se quiser um bolo mais molhadinho, adicione 2 colheres de leite de coco à receita.

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