Biscoito Caseiro Rápido e Prático

Este biscoitinho caseiro é perfeito para servir no café da manhã ou no lanche da tarde. Ele fica dourado e levemente crocante por fora, macio por dentro, sem precisar usar queijo para ter um sabor delicioso. Você pode servir sozinho, com café, chá ou suco, e toda a família vai adorar. A receita é rápida, prática e econômica, ideal para o dia a dia.

Ingredientes

• 100 ml de água
• 100 ml de leite
• 100 ml de óleo
• ½ colher de chá de sal
• 2 copos (200 ml cada) de polvilho doce grosso
• 1 copo de farinha de mandioca (aprox. 120 g)
• 2 a 3 ovos (dependendo do ponto da massa)

Como Fazer

1. Em uma panela, leve a água, o leite, o óleo e o sal para ferver. Em uma tigela, misture o polvilho doce com a farinha de mandioca.
2. Despeje a mistura quente sobre os ingredientes secos para escaldar. Misture bem. Deixe a massa esfriar até ficar morna.
3. Adicione os ovos, um a um, misturando bem a cada adição, até a massa ficar lisa e consistente, parecida com a massa de pão de queijo.
4. Unte levemente as mãos e a forma com um fio de óleo.
5. Modele a massa em formatos de sua preferência (rodinhas ou formato de pão de queijo).
6. Coloque os biscoitinhos na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 a 25 minutos, até ficarem dourados.
7. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Curiosidades

• O polvilho doce ajuda a dar elasticidade à massa sem precisar de queijo.

• A farinha de mandioca dá um sabor levemente tostado e crocante.

• Esses biscoitinhos são típicos de lanches rápidos e podem ser levados em viagens ou passeios.

• É possível congelar a massa crua e assar depois, mantendo o sabor e a textura.

• O biscoitinho é versátil e pode receber ervas ou temperos na massa para variar o sabor.

Informações Adicionais

1. Se a massa ficar mole, adicione mais farinha de mandioca aos poucos até atingir o ponto certo.

2. Não é necessário untar a forma com muito óleo, apenas um fio para evitar que grude.

3. Você pode variar o formato dos biscoitinhos conforme preferir.

4. Sirva ainda quentinho para aproveitar a textura macia por dentro e crocante por fora.

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