Pizza com Borda Recheada: Faça em Casa de Forma Simples e Saborosa
Descubra como preparar uma deliciosa pizza com borda recheada no conforto da sua casa. Com uma textura macia e um recheio generoso, essa pizza é perfeita para um jantar especial em família. A massa fica leve e fácil de trabalhar, enquanto o recheio e os ingredientes criam uma combinação irresistível de sabores.
Ingredientes
- Para a massa: 200 ml de água morna
- 1 colher de sopa (15 g) de açúcar
- ½ colher de sopa (5 g) de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa (30 ml) de óleo ou azeite
- Cerca de 500 g de farinha de trigo de boa qualidade
- Para o recheio da borda: 200 g de queijo muçarela ralado
- 1 xícara (150 g) de calabresa triturada
- Para a cobertura: 100 g de molho de tomate pronto
- 400 g de queijo muçarela ralado
- 1 tomate picado
- 150 g de calabresa em rodelas e Orégano a gosto
Como Fazer
- Misture a água morna, o açúcar e o fermento biológico em uma tigela. Adicione o óleo e misture bem.
- Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo até formar uma massa homogênea. Sove até que ela fique lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho (aproximadamente 30 minutos). Abra a massa em uma superfície enfarinhada, moldando no formato de pizza com 35 cm de diâmetro.
- Distribua o recheio (queijo e calabresa) nas bordas e dobre a massa por cima, selando bem com um pouco de água.
- Pré-asse a massa em forno preaquecido a 160°C por 5 a 7 minutos.
- Retire a pizza do forno, espalhe o molho de tomate e cubra com queijo, tomate, calabresa e orégano.
- Asse novamente por cerca de 12 minutos, até o queijo derreter e a borda dourar levemente.
Curiosidades
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A pizza com borda recheada surgiu nos Estados Unidos e rapidamente conquistou o mundo.
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Essa receita permite variações, como bordas recheadas com requeijão ou cheddar.
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A temperatura ideal do forno é essencial para que a massa asse por igual.
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A calabresa é um dos sabores mais tradicionais no Brasil.
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O uso de orégano realça o sabor da pizza e dá um toque especial.
Informações Adicionais
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Use azeite em vez de óleo para um sabor mais sofisticado na massa.
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Triture a calabresa no processador para uma textura mais uniforme.
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Se preferir um toque artesanal, faça seu próprio molho de tomate.
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Experimente acrescentar manjericão fresco para um aroma irresistível.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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