Bolachinha de Amendoim: Receita Caseira para um Lanche Crocante e Delicioso

Se você ama amendoim e está buscando uma receita prática e deliciosa para preparar em casa, essa bolachinha de amendoim é perfeita! Com textura crocante por fora e um leve toque de maciez por dentro, ela é ideal para acompanhar um café da tarde ou presentear alguém especial. O sabor marcante do amendoim granuladinho e o leve toque de sal tornam essa receita única.

Ingredientes

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa bem cheias (90 g) de manteiga
• ½ xícara (120 g) de açúcar cristal ou refinado
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (240 ml) de amendoim torrado e processado (granulado, não em pó)
• 2 xícaras (240 ml cada) de farinha de trigo (pode ser necessário ajustar)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Como Fazer

1. Em uma tigela, misture o ovo, a manteiga e o açúcar até formar um creme homogêneo. Use uma colher, um fuê ou uma batedeira, conforme sua preferência.
2. Acrescente a pitada de sal e o amendoim processado, misturando bem para incorporar.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa que desgrude das mãos e da tigela. Use a quantidade suficiente para alcançar esse ponto.
4. Por último, adicione o fermento químico e misture delicadamente para não desativar o fermento.
5. Modele pequenas bolinhas com a massa e aperte levemente para deixá-las lisas. Coloque-as em uma assadeira levemente untada, mantendo espaço entre elas para que possam crescer.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C até ficarem douradinhas. O tempo pode variar dependendo do forno, mas geralmente é rápido, então fique atento.
7. Retire do forno, deixe esfriar e sirva!

Curiosidades

• O amendoim granuladinho na massa garante uma textura crocante e um sabor mais intenso.

• Essa receita é inspirada em métodos caseiros tradicionais, perfeitos para resgatar sabores da infância.

• Bolachinhas como essa são comuns em festas juninas e lanches da tarde no interior do Brasil.

• O uso de sal na receita ajuda a equilibrar o sabor doce, realçando o gosto do amendoim.

• O fermento químico é responsável por deixar as bolachinhas levemente aeradas, mesmo sendo crocantes.

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