Sobremesa de Maracujá Trufada, A Delícia Refrescante e Fácil que Você Precisa Fazer

Se você quer impressionar com uma sobremesa sofisticada e deliciosa, essa receita de mousse trufada de maracujá é a escolha perfeita. Com uma textura cremosa e um sabor equilibrado entre o doce e o azedinho, ela é servida gelada e apresenta uma decoração simples, mas encantadora. É ideal para reunir a família ou amigos em momentos especiais, surpreendendo a todos com um toque gourmet.

Ingredientes

• 3 maracujás frescos (de preferência os mais rugosos, que contêm mais polpa)
• 2 caixas de leite condensado (395 g cada)
• 2 caixas de creme de leite (200 g cada)
• 150 g de chocolate branco derretido
• Biscoitos folhados ou tipo champanhe para a montagem
• Para a geleia: Polpa de 1 maracujá
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

1. Extraia a polpa dos 3 maracujás e bata no liquidificador por alguns segundos. Coe para retirar as sementes e reserve o suco concentrado.
2. No liquidificador, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate branco derretido e metade do suco de maracujá. Bata por 3 minutos até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Prove a mousse e, se desejar um sabor mais intenso, adicione o restante do suco de maracujá. Bata novamente por 1 minuto.
4. Em uma travessa, monte camadas alternadas de mousse e biscoitos. Finalize com uma camada generosa de mousse e leve à geladeira por 3 horas para firmar.
5. Enquanto a mousse gela, prepare a geleia: em uma panela, misture a polpa de maracujá com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até reduzir e obter uma consistência de gel.
6. Espalhe a geleia sobre a mousse já firme, decore com pedaços de biscoitos triturados e sirva bem gelada.

Curiosidades

• O maracujá é conhecido como “fruta da paixão” em várias partes do mundo devido à sua beleza e simbolismo.
• A mousse sem gelatina é estruturada pelo chocolate branco, que atua como estabilizante.
• O uso de biscoitos folhados confere uma textura crocante que contrasta com a cremosidade da mousse.
• Essa receita pode ser adaptada com outras frutas ácidas, como limão ou acerola.
• O maracujá fresco garante um sabor mais autêntico e natural, além de um visual mais atraente com as sementes.

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